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- N0 \8 S* m7 o8 S" P0 P. T0 x猛火起鑊，落油，先爆香蒜片、姜片和幹紅辣椒碎，爆出味後，倒入腌好的田雞，兜炒均勻後；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @# N/ `% ?3 O; `; n
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贊入白酒1茶匙，兜炒均勻後倒入青紅辣椒角，炒勻，倒入腌田雞時剩余的汁料，蓋上鑊蓋，略燜5分鐘後即可上碟。2 ]: K. a3 C: Y
) X: O M: V9 {3 Q公仔箱論壇 青椒、紅椒洗凈、去籽、開兩邊、切角，幹紅辣椒剁碎，蒜頭、姜切薄片；田雞用剪刀一只剪開四件。
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, p( ]9 T, w1 y+ Y; ~6 x$ T: Y' J5.39.217.77 田雞洗凈，去掉血塊和雜物，瀝幹水分，用剪刀剪成四小塊,用鹽2茶匙、糖2茶匙、豆粉1茶匙、蠔油2茶匙、豉油2茶匙把田雞腌5~8分鐘；
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8 e1 M. F+ S: V5 [: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; f6 j2 x% D: _: j' q主料:
! p" H) x9 Y% Stvb now,tvbnow,bttvb田雞500克。
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( O% o( Y# y6 ?4 C8 Y' _# O配料:青椒3只,紅椒1只,幹紅辣椒5只,蒜頭4粒,姜1塊。
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2 ]& Y/ a5 e# Z' _7 r5.39.217.77小帖士：tvb now,tvbnow,bttvb* K" a( n7 R$ X( c' Y" m
1、田雞可叫檔主宰殺好，回來洗凈即可，田雞扣若留用，則要用豆粉洗凈；用剪刀剪田雞可令切口均勻平整。5.39.217.77; {( K2 F2 k$ h8 `8 t
2、幹紅辣椒的分量依個人口味而定，喜辣的可多放一些；) Z% y$ ]/ B g8 {6 w# N4 U
3、在炒田雞、雞等時，贊入少許白酒，可起到增香的效果，同時辟去葷肉的異味。 |
發表於 2008-12-26 08:43 AM
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