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制作工艺:炖
- ^4 H0 c! w* q& \9 `5.39.217.77口味：鲜
+ V$ J7 W; _( h6 f) B% @& x5.39.217.77主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙
; k: G- y' e8 ^9 P5 F! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
M" E0 \( Y1 \' W; y1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；tvb now,tvbnow,bttvb" w; A- ]- J/ P% z+ m( W
2 豆腐切块备用；
, H1 L1 d9 ]3 s& W3 @$ \3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；
5 T( o# _' T4 w/ h, |tvb now,tvbnow,bttvb4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；
) V/ Y9 g. o6 `- q a1 I" ptvb now,tvbnow,bttvb5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。 | 
發表於 2008-7-29 02:34 PM
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未吃过