[中式食譜] 每天一道家常菜 黄蜡丁炖豆腐[1P]

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制作工艺:炖
/ ~  E1 ^$ P+ x; c* U: U# c  y5.39.217.77口味：鲜$ j$ B& t- I3 Q' |
主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙
6 n/ \4 a0 Q) g* O5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c% g5 E6 U) P, ]# c, ~+ e% L
1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
" ~& o* `( {$ ]公仔箱論壇2 豆腐切块备用；
- n& w/ g3 {7 x: t2 L* r/ ^2 W  Rtvb now,tvbnow,bttvb3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；
  x. Y9 K( E' i2 M) J3 B公仔箱論壇4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；
. ?3 \; w; u# |3 Y- B% c# ?- G$ P5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。

danny仔

黄蜡丁 未吃过