[中式食譜] 紅鞠炒魚丁

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材料：
8 }! a5 l  C, y6 Z公仔箱論壇(主食材)：鱈魚肉150g
& `* L% x3 {  Y1 b4 b(副食材)：荸薺丁75g、洋蔥丁5g、薑末5g、蛋白1/2量、玉米粉1T、蘿曼葉6片
) }, ^0 ^# b3 H" \(調味料)：紅麴醬1大T、醬油1/2T、白胡椒
, y+ X3 `% K' }- [8 P2 b做法：, f4 l0 ~5 }7 Q6 }
1.荸薺切0.5公分小丁；鱈魚肉剔皮，肉切1公分四方丁備用。將鱈魚肉丁加入蛋白、紅麴醬、玉米粉拌醃一下備用。
8 r8 H& C! A5 P* v& etvb now,tvbnow,bttvb2.起鍋，爆香薑末、洋蔥丁，加入紅麴醬、水、荸薺丁、鱈魚丁輕輕拌炒，用醬油、糖調味，最後灑上胡椒粉調味即可入盤，以蘿蔓葉裝飾，食用時拌食增加脆口。
# g* s9 q1 }/ X5 H0 h9 C" g6 k0 y5.39.217.77備註：公仔箱論壇& ]) Y, o, B: v, T1 B$ X
器材：水晶碗(小*1)、平底鍋*1、小盤子*3、成品盤