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它很醜，卻很馨香。
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! S9 h! b2 V$ Rtvb now,tvbnow,bttvb它是一條很樣衰的糭葉，又長又硬，長滿刺簕。5.39.217.77/ v- U6 |0 ]! W# O
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它不像竹葉般清雅，更沒有荷葉的脫俗。
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捲起來，像一尾不好惹的毒蛇，隨時會撲出來噬人一口。
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9 g# Q6 j' S& C0 ]0 ~* `+ F" ftvb now,tvbnow,bttvb但葉不可以貌相。公仔箱論壇4 c6 O( `% V/ h- d/ L) I
4 }8 I/ B8 A7 t( S3 F0 _. K! h5.39.217.77醜陋的背後，原來隱藏着山野的靈氣，和淡淡的馨香。5.39.217.77* D# |5 r# B, a' X- N3 J
# `7 h7 X2 \' d f! P q, b$ E5.39.217.77用來入藥，能治百病，用來紮糭，一烚入魂。5.39.217.77! a: S. u: Y- M: [
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這天使魔鬼混合體，叫蘆兜，中山特產，一年一度，端午勾魂。
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. v8 e0 m. | Z" \ x8 y4 P公仔箱論壇山頭野嶺的惡樹 tvb now,tvbnow,bttvb8 |' O4 b& @/ G& x7 e# V; O
蘆兜，粗生的植物，你一定見過它。
1 B1 q$ a+ s& ^1 `5 i' @, f3 J& X# U% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77# }( |8 z9 S5 V' D0 z/ r' ^
就是那一叢叢帶刺簕的樹，葉子剛挺，像劍。樹幹凹凸，像砂紙。山頭野嶺、林中溪畔、海邊沙灘都有。四十歲以上的人，對它最有情意結，對對對！童年時用來做金絲貓籠的草盒子，就是以蘆兜葉來做。公仔箱論壇* U5 z5 X* s0 K/ q9 h$ h$ |& H
) d) B: F% X: T( l" D它屬紅樹科，廣東、廣西、海南都有，香港沙頭角海畔、南丫島蘆鬚城灣一帶常見。名字極多，又名露兜、蘆鬚、野菠蘿。5.39.217.77( f+ B2 D% i" F: F7 K
/ B5 Z, _9 E; Etvb now,tvbnow,bttvb叫野菠蘿，因果實像菠蘿，可以食用，清嘉慶年間的《海康縣志》記曰：「菠蘿麻子，俗名番蔞子，色金黃，周身有縫紋如龜坼，削皮食之，味甜而香烈。」" q }% v/ d" k. h
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蘆兜根、葉、花、果皆可入藥。根部治感冒、肝炎等症。花能治咳嗽、熱瀉。葉，能治中暑、瘡傷。用來紮糭，能捲成桶，柔韌紮實，包蘆兜糭必備。公仔箱論壇$ j. {" O3 d9 Z; \* ^( K6 D Q6 q* V
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蘆兜樹葉像一頭怒髮，長而硬，兩旁有刺簕，像把劍。
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肥媽長臂蘆兜糭tvb now,tvbnow,bttvb* ^% n9 _, {2 r0 z6 a
中山三鄉、沙溪、石岐，最多蘆兜樹，端午前後，葉最壯，老鄉大媽，上山割葉，削掉刺簕，曬乾，燙洗，軟化好包糭。
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中山人袁太，人稱肥媽，在中環嘉咸街賣糭三十年，搬到永吉街，還未裝修好，已為糭奔波忙碌。「年年呢個時候就上中山，啲蘆兜葉靚呀嘛！一早叫阿妹幫我買定，攞親都幾百條㗎！」肥媽拿着大捆糭葉說。! `" y: h3 Y& t3 B4 A# g! V
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她不需幫手，拉個大拖篋，揹個環保袋，塞到滿滿才回來。回來還要用鉸剪剪簕。「上面啲人求其削，一定要自己再剪過。」她說。5.39.217.77' }$ k5 e% c# ~+ l7 J+ a. D& W
" A5 [1 e' C; n% Z3 x. ]tvb now,tvbnow,bttvb又要逐條抹，又要剪尾，修成弧形，方便打兜。「打兜即係摺好個底，打兜打得唔靚，米會漏出嚟，咁隻糭就散㗎喇！」她邊屈邊說。公仔箱論壇7 C( x# c: ~8 h1 A" ^
- s. [) ~* [0 z2 ]) L" qtvb now,tvbnow,bttvb打好兜，轉呀轉，轉成個長桶，預備包糭。肥媽鄉下海洲，除糯米、豬肉、鹹蛋黃，還加雜豆。豆和米放底，加鹹蛋黃，蓋五花腩，梅花間竹，四層肉、四層蛋黃、六層米，拍實，封口，紮好，前臂般大的蘆兜糭，方叫完成。tvb now,tvbnow,bttvb7 [9 k+ M4 c9 G! _0 y( q3 e$ {
) B/ O' G& O8 v, Otvb now,tvbnow,bttvb「包糭一日坐到黑，坐到腰骨痛。我最高紀錄一個鐘包九十隻，包到手指關節都脹晒， |
發表於 2015-6-5 05:11 AM
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