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鹽在食物處理上的妙用
6 o6 w, v' u, }2 T( m1 Z7 L8 T鹽有許多妙用，在食物處理方面就有︰ ' z1 j/ v) i2 M! ]8 z1 M2 b
1.防止維他命C損失：用果汁機榨果菜汁時，若加些鹽，可以防止維他命C的流失。
- U. G& b1 n) _/ n; m9 n5.39.217.772.增強火燄：烤肉時，用報紙包著食鹽，放進灶火或營火中，能增強火力、減少煙霧。
, r3 y8 b+ A4 ?9 E! ?) D' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.咖啡放鹽︰在咖啡中放一些鹽，別有一番風味。 & `8 w( [( r0 S8 a0 J7 z. ~
4.蛤蜊吐沙：煮蛤蜊之前，將其浸泡於鹽水中，可以幫助吐沙。 tvb now,tvbnow,bttvb% h+ k6 @7 e0 K4 p9 r
5.煮蛋：煮蛋時加些鹽在水裡，可防止蛋殼破裂，亦可使已破的蛋，蛋白不會流出，且煮好後容易剝殼。
3 K# |9 @& i$ f* J$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.防止水果變色：為了防止蘋果、梨子等富含鐵質的水果削皮後變色，可泡過鹽水處理。 & x8 V. P4 q1 J* n& z
7.鹽水蒸飯：將鹽水和洗淨的米，放入電鍋中蒸煮，則蒸出來的飯既鬆且軟，不僅可口而且別具風味。 5.39.217.77. E# x, @& S& D
8.鹽水浴：泡澡時，在水中加鹽，有殺菌功能。
3 j5 k+ ^( h LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.保存食醋：在食用醋中加些鹽，可以延長保存期。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T/ Z2 E! k- @& n9 r1 D& ]
10.保存牛奶：牛奶加點鹽，則可多保存數日而不會變味。! Q0 ]: |% H! \
11.洗菜驅蟲：青花菜中常會躲藏青色的小蟲，將青花菜浸泡在鹽水中片刻，小蟲自動會爬出來。 & z6 l5 r I) R, D' t5 Z
12.防止濺油：油炸食物時，可放少許的鹽於鍋中，則能防止油飛濺傷人，且不會把菜燒焦。 |
發表於 2008-12-26 11:45 AM
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