1 f( K& E( ? N2 e9 i/ y( f6 P橄欖油中式炒牛肉粒 公仔箱論壇" O( e" f. V% d6 ^9 e1 `. }4 C
橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味： tvb now,tvbnow,bttvb% H7 |; O, H6 D! M: W+ J" R
1、橄欖油煎銀鱈魚
9 g3 w* Z/ i5 T! n' r# |2 @橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。
3 p. ^1 M. J* [7 Q5.39.217.77主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克
. V5 g5 a H( \! _# F1 D7 f# {$ T5.39.217.77配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎 5.39.217.77/ N% d" X; ^) G, q$ j
製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。 K* s# c& r6 n! k1 {& s" t
猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。 1 u. W* I; m4 m i
銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。
; I/ L' M( w/ b% f) [tvb now,tvbnow,bttvb菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v1 O0 H& M9 V
2、橄欖油中式炒牛肉粒 公仔箱論壇$ r6 e: s5 g0 x* `/ V
使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。
& O$ P$ `. f- D5.39.217.77主料:牛里脊400克 5.39.217.77* `' F8 d5 R5 i7 w: Z
配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片 公仔箱論壇5 r* _. z2 o2 T- P+ Z0 u
製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。
8 n( Q! R. ?1 w# Mtvb now,tvbnow,bttvb用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。
3 F+ K4 m- J8 n% u) t2 P: a5.39.217.77將蒜片炸脆備用。
) S9 ^( W# o+ D p2 ^公仔箱論壇裝盤即可。
; k" u7 T1 v; M' D/ Ptvb now,tvbnow,bttvb3、橄欖油煎大蝦 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z% ?. m9 }8 e' C
橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。
& h v: ], A' l: ^tvb now,tvbnow,bttvb主料:對蝦2只豆瓣50克 % s$ G5 e( y* z9 X b8 x
配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只
5 a5 x2 v- n L- \公仔箱論壇製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。 1 n5 y2 p2 E5 B0 L! U7 ?, I& c
用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。 9 A8 ]7 l M0 t. V
豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。
4 B+ ^7 ]5 {: i; [0 A: t1 | a5.39.217.77對蝦用橄欖油煎熟。 * j/ ^7 W3 [7 `* i6 Y2 W
裝盤即可。
4 A- s2 ]8 R/ }公仔箱論壇4、橄欖油中式拌面
. w! u3 Q* D/ b: ^# t& R+ h橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。 5.39.217.77: ]! a% l4 F1 ]; E
原料:中式麵條300克 公仔箱論壇: u- X% P' C3 C* @
配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽 * _3 {+ A# N5 Z0 B9 g }4 k
製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。 9 e8 x# Q& b6 v( b! |: D
將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。 * Z2 Q8 w! p# H, s8 k: z
加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
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