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葡式蛋撻越來越流行！假如自己能親手做出一打葡式蛋撻，想必幸福感會洋溢到所有人吧，那身邊的朋友就有口福啦。下面，小編教你DIY葡式蛋撻：
" E) ?3 N: E- e9 ^/ g準備食材(以下的材料是12個蛋撻的份量) 2 `& k7 h D7 N: b
撻皮：
9 S9 I5 ~# T$ ^. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低粉：150克
2 F+ q8 X) h2 T' w' ]6 Y: E5 Ktvb now,tvbnow,bttvb酥油：20克
* V5 G# A J$ q7 K3 y5.39.217.77溫水：100ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F3 ~9 o0 {6 h% F2 u
鹽：一丁點 / S7 j; R1 f7 c! C f1 I
糖：一小勺
8 o& ?: M6 a' B e5 W6 `麥淇淋：125克(如果不喜歡油膩，可以减少用量，90克左右也可以)
8 s6 H& a$ P8 i! g公仔箱論壇撻水：
$ @; E: m# K) y! [5 B- R% T鮮奶油：140ml ' v& z( b* ?0 X" u
鮮奶：140ml 1 u0 m8 X) c+ {
糖：40克 - i8 b5 g+ k& B* x' `
煉乳：15ml
2 {2 y D* B( ?5.39.217.77蛋黃：3個 1 v, f/ m# [! V5 ?' h) a/ w. r
低粉：7克 4 @: O/ R3 O A3 M+ R
製作步驟： tvb now,tvbnow,bttvb4 @3 O1 b7 o: i9 p9 R
1、將所有撻皮材料混合均勻，用力揉10分鐘左右，使麵團出筋，直到能拉出薄膜狀。麵團醒10分鐘後，擀成一大片，用面片包住麥淇淋三折。三折後的面片敲打成長條狀，擀勻，然後四折。再次敲打，擀勻，再四折，蓋上保鮮膜，讓它鬆弛10分鐘。待鬆弛後擀成一大片，三折。再擀成一大片，卷起來，放冰箱冷藏半小時。等了那麽半天，終于看到樣子了吧！ * V; t$ E* b1 m# ~1 {5 W
2、撻皮做好後，倒入混合好的撻水(撻水的製作：將所有材料混合均勻過篩即可)。放入烤箱(210度的烤箱倒數第二層烤大約25分鐘)。 ) t# q- H3 G5 {/ i# H& Y- c1 i
新鮮蛋撻出爐，盡情享受吧。 |
發表於 2010-2-26 02:55 AM
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