[中式食譜] XO醬炒上海年糕

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2 {: D+ y# z2 v) b* P( g$ ^公仔箱論壇材料
- \5 N; H+ R8 Q/ A" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量
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0 x+ e9 X( C. d公仔箱論壇做法5 i6 m) _9 Q) I0 O
1.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。
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* o" x( n) G7 V/ E% t2.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。
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3.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。
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6 e% G( S) r& G0 g, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。
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5.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。
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上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。