[中式食譜] XO醬炒上海年糕

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上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量
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. s$ I' ~) U6 d3 A4 q做法tvb now,tvbnow,bttvb6 t9 p3 S: t9 h( R/ h5 N0 l! o
1.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。
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2.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O# T0 A; o  F$ V2 s
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3.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。' y  \6 |. L/ T, C) F

0 l3 D8 Z. I1 k; \" \5 y  F0 Q4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。
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5.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。
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7 }( D. k" E3 I) a5 N4 }5.39.217.77上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。