& G3 c6 Z5 I6 W2 u6 m6 H* l公仔箱論壇芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。 # t. d7 f. U) R' f J
烹製材料(三人份)
% m7 t8 O! Y$ n/ F% }+ z/ |, o, {4 utvb now,tvbnow,bttvb材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩） 5.39.217.77% `4 [4 e" c s% ?% ?' p( N
調料：腐乳（3塊） 5.39.217.77; r4 B9 O: W- Z, {3 y
1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。
- h, c5 n/ p7 U" C2 `8 w1 l$ y公仔箱論壇2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。 5.39.217.771 E: _0 I# O1 e' ]6 J3 W x/ i
3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。
0 G" H1 g8 x6 I4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。
4 \8 x1 R! R6 `5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。 6 X9 u. C4 ^. N$ S
6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。 $ G5 W6 E2 g' w0 V; w
Tips:
2 R% `9 b! B( I J1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T% t6 i. V E. _) _
2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。 5.39.217.77: B% d9 S1 R2 T$ v N
3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。
' J9 ?2 f6 Z3 l kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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