 5 ?5 i# G8 q! Z0 F8 L
芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
, ~" Z( a L* g0 p% H烹製材料(三人份) 公仔箱論壇; o% h, ~3 _# t% d" ]6 C" F7 b1 A) \
材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩）
, G( w0 ^# @% Y# _* [3 Q調料：腐乳（3塊）
6 G' s% J6 |3 P9 z2 {1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。
, F8 R! x" |( w: g6 v3 L2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。
2 B/ l4 f D% {5 o7 k" C/ Ttvb now,tvbnow,bttvb3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。 5.39.217.77& y N3 z' ?! p+ J/ r7 k( e8 M
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @) P x( O% |6 h
5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。 tvb now,tvbnow,bttvb* n, j G4 d' F; z! D
6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。 0 K9 z! [7 {2 L: ^2 f: s2 \: X
Tips:
6 |3 G: B4 N: j" s/ k7 J, b, ~5.39.217.771.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。 5.39.217.77" Q) j8 v% j9 A
2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。
! h/ N( E/ k9 H8 Y" U& P/ k0 T- @公仔箱論壇3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d* Q7 Y: e: T7 R, |$ s, T
4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
| 