: m. V4 F8 e; s' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。 tvb now,tvbnow,bttvb8 h1 Y* t$ ~2 z) n3 @% i5 ]
烹製材料(三人份)
$ w& x& M! ^' d0 n材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣） * y4 F- F! c; u# B
腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙） tvb now,tvbnow,bttvb. {5 w4 ]) z% M' S, N4 D ^1 ~
調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽
( w. g. {, V- k$ f* z5.39.217.771 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
* P5 z! w. Y7 F: j2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
2 m) D% H4 S2 [5 T. a3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。 5.39.217.77& I. H5 o# ]7 i5 k% o$ K
4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G* h% G; a C, X
5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。 5.39.217.77; [. Y1 F; N8 ^1 z
Tips: 公仔箱論壇6 |: W# a9 ^6 D. [
1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。
- M: {" a. s7 n1 H% q' C2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。 公仔箱論壇/ `% ]( D6 u8 u' R
3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。 |
發表於 2010-2-25 01:27 AM
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