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5 D1 P4 K) C0 e. z# G5.39.217.77材料tvb now,tvbnow,bttvb- r: R1 o' N$ Y
豬肉青 1片、濱海 3件、葱油 2湯匙、花生碎 2湯匙
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醃料6 `0 _8 d3 q3 j( O* x
香茅茸 1/2杯、乾葱茸/蒜茸各1/3杯、鹹檸檬 1個（剁茸）、糖 4湯匙、魚露 4湯匙、黑胡椒碎 1/2湯匙、老抽 2湯匙配菜：青檸 1個、芫荽適量、酸蕎頭1粒（切絲）、唐生菜適量、辣椒 5隻
+ q) G; @- L; R' c9 b6 P5 K: ^$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法5.39.217.774 y1 K* N" n7 A; q
1.豬肉青加醃料醃 3小時以上，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘至焦香。
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0 M4 Z/ w4 o3 J/ ~2 g! h$ E7 s2.濱海放入鑊用大火隔水蒸 1分鐘至軟身。/ a, g' N" [. z1 t; l$ _& i6 L; @
0 Q1 Y5 ?* h+ D2 J2 \5.39.217.773.在碟上先排上生菜葉及芫荽，上放濱海，旁邊放豬肉青，於濱海淋上葱油及花生碎，再放酸蕎頭絲、青檸及辣椒作裝飾即成。# z( \) y* k( C+ A# Q1 A
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豬頸肉應該選較厚身的，亦要選新鮮的，吃時會爽脆肉嫩。 |
發表於 2010-2-24 05:58 AM
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