" X+ g' M8 D$ i- q0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c9 h% C( o; f' X% @
材料 # p T6 G/ [4 W1 a
越南大頭蝦 2隻香露汁料：白醋 1/4杯、茄汁/上湯/水各 1/2杯、茄膏 1茶匙、薑 2片、鹽 1/2茶匙、糖 1/4杯、魚露 2茶匙、蒜茸 1 1/2湯匙、香茅 2支、油 1湯匙、椰汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ V& S+ I: G, f5 y: }) Y
; p' Q4 w5 V L( o公仔箱論壇
9 m0 O; C+ L' k2 W7 w% R mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C( ?- _# R {8 y7 n) O
做法 X8 v: \1 t8 [7 v$ I
1.大頭蝦浸水解凍後開邊，剪去蝦腳，剪開蝦肚，將蝦剪開成兩半，取出腸和頭部的沙囊，然後抹乾。6 p& X$ l/ G- ^: Q" M( D
tvb now,tvbnow,bttvb$ J. p0 o+ ~& u9 J; B2 F& y
2.燒熱鑊下油，用中細火爆香薑片、茄膏、茄汁、白醋、水、糖、魚露、鹽、椰汁、上湯、香茅及蒜茸，煮 15分鐘至汁稠。
9 c* q$ z2 b0 \1 k0 l3 L& J) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Y) B8 G1 ]8 u6 T" d* T. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.大頭蝦放在已鋪錫紙的焗盤上，然後放入焗爐以燒烤功能烤3分鐘至蝦半熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t9 z+ ]& J& z6 u3 _5 t- n
5 h; p4 C% d6 B) u0 [4 f5 @8 y
4.將大頭蝦加入（ 2）中，蝦殼向下，將醬汁淋上蝦上，令蝦油與醬混合，繼續用中小火煮約 3分鐘，然後將蝦上碟即成。
& J! _" ^& U$ V0 p; v
; M2 X& [ H# V
' w( r5 d6 ?* F& t# J1 ~公仔箱論壇公仔箱論壇/ E/ @- s6 q# V1 m2 `1 N
8 Q5 C- @' U5 B# K$ x! V) A公仔箱論壇/ r1 G1 M( n" ~/ M0 C
 5.39.217.77. J' K8 f0 t: U3 ~0 s
大頭蝦先焗後燴，可將蝦頭的油焗出來，再與醬汁溶合，會更香濃。
& X( ]& G2 h/ y/ s |
發表於 2010-2-24 05:55 AM
| 