材料5.39.217.77* B) [4 ^! L& h4 t# u
腐皮 - 1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y/ ]5 @: [' I5 |
粉絲 - 80克
% @! m3 a9 j; S3 D- ~) I5.39.217.77紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克tvb now,tvbnow,bttvb# N Z: f$ D5 m0 e) W
冬菇絲及木耳絲 - 各80克$ C! v7 A; V4 g; W/ |- S
炸漿：" o3 P, R: ?8 @0 p( r* x! y
麵粉 - 1杯
% b6 A2 ?# L* a6 t* X/ ?) h4 v6 d公仔箱論壇生粉 - 4平湯匙
% ?1 B+ ~* x: L# R. ]% Z! z/ atvb now,tvbnow,bttvb發粉 - 2茶匙$ n- Y$ }2 D" M- E0 h# m
鹽 - 1/2茶匙5.39.217.77) [2 S V& H6 j. o
水 - 約3/4杯公仔箱論壇/ b# d" c4 B% {! U
油 - 2湯匙
: t/ a x. i' ]; |5.39.217.773 ~9 B6 g& A. X# p4 n+ Y5 q# p! h
調味
" @* q% o5 h: _1 L0 t9 d: ?水 - 3湯匙+ U0 B( p( ^" b' c5 Q
生抽 - 1湯匙2 [, h" x& }9 i4 L$ l" W
素食蠔油 - 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k' B, s# T9 Q- j( V: e
麻油 - 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i+ V6 i4 c' R
糖 - 1茶匙5.39.217.778 k8 R [' B3 |5 Q
生粉 - 1/2茶匙
/ m d7 |/ p! C( @8 e6 I. Q公仔箱論壇胡椒粉 - 少許
$ J& O* ~2 K+ y0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸汁：
1 n- q6 h7 |7 Z: Y# M( W5.39.217.77淅醋 - 1小碟
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做法5.39.217.77% @, {1 E. c# w. }
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 ( M' x% B+ v% {$ D% i
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
1 }! w8 e7 C2 G; L3 s公仔箱論壇3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
" I7 q* ~* B, W% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 4 n. Y0 k. `# `8 q# Q
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
. u" O! ~* z: N7 k6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
' s: N' Q }3 v9 y4 C7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
1 T2 Y* X9 F6 V2 E" a: E Y8 i% Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 a" @) T+ J b$ `7 Q
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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