材料
- _! @' }; Q8 U+ h6 m9 W5.39.217.77瑤柱 - 8 粒
1 d/ x' \! k3 e. u9 f公仔箱論壇節瓜 - 2-3 個tvb now,tvbnow,bttvb' g5 R { P2 ~ F" |: L7 j
小棠菜 - 8 條8 J: ^9 |5 G i, b
薑 (切花) - 4 片5.39.217.775 ^4 ~" l. w) T. L. G1 ~
: D6 r% W, b T9 {" ?調味
; {; Y, o- e% I. d- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯 - 1 1/2 杯公仔箱論壇0 e3 i5 A' h+ d
水 - 1/2 杯
& e4 |5 B! z* d! B公仔箱論壇鹽 - 1/4 茶匙
+ T$ b: Z, J3 Mtvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1/2 茶匙
5 V0 @% Z, C: ?1 C5.39.217.77# d$ X+ k( _# X3 U) B! _
獻汁
. Z) L7 }7 H+ N! Q* w$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
- E. H; d) u& d5 x2 q7 ^蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙5.39.217.77: s9 }) m4 d, T1 ~0 P
胡椒粉 - 少許
& x4 @. x: _) p2 u/ C公仔箱論壇生粉 - 1 平湯匙 _0 J0 I/ U$ c" j
2 @& W( f/ k. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 Y1 F8 [& n/ S# t( M0 h! b5.39.217.771. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 : ^+ o o' n$ v
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
3 S' l4 A3 K+ o" r- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 3 O9 b9 S/ B* Z% e& S* J
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
$ v) o0 A8 j0 i8 y" N- A( l5.39.217.775. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
9 D/ `; {+ T. ]( o$ T6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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