[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥

　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。
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　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x6 Z, Y9 J1 Q, o( p

　　【功效】補肝明目。
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　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。5 U/ o" u; Y( |2 {$ r7 {0 u

　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]# ?7 X: c! p0 _( ~
　　

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　　02︰桑椹果粥
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　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。
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　　【制法】
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　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \9 ~8 o# F4 F9 Z- p( P

　　【功效】補肝滋腎，益血明目。
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　　【用法】每日一次，常食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c. V+ i6 }8 z8 x9 s1 h3 o
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　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。
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　　03︰榛子杞子粥

　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成( f: A! s% [6 m/ i, ~
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　　粥即成。4 T4 j# P6 Y8 I" z! S
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　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。 K+ v9 x8 G, x' A

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O1 r2 N+ \! c, v- O$ C$ @+ v

　　【應用】適用于體虛、視昏等。5.39.217.77! a. d% E! [# {0 i( ~9 @
　　
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　　04︰杞子粳米粥

　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。5.39.217.778 a, g; x7 ^6 F7 {6 Q! h9 @( i& Q
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　　【制法】
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　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；

　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；) X: Z: X; k2 k3 Z( X8 x

　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。

　　【功效】補腎益精，養肝明目。5.39.217.77( h, a2 u' |! ?0 L# @5 x( R z0 O3 Z

　　【用法】每日食用1次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l8 u6 i/ N8 y; ^- J* y5 D8 M
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　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。公仔箱論壇" h: o& M3 ?2 r# D: z& Y4 U
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　　05︰豬肝陳米綠豆粥# l' u" s9 y1 `* Q

　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。5.39.217.77$ Y- C: I& m& v0 n
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　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z9 [3 V3 v( T
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。公仔箱論壇1 u i) ]& [- I( O
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　　【功效】益肝明目，消腫。. d) W* H7 i: M, V7 ^: z

　　【用法】可早餐食用。
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　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。0 C9 c$ u! I2 }/ ~3 v% l- b# ~
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　　06︰蒼術豬肝粥
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。( j  [5 _& v1 I2 T" l2 v4 G

　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。# m3 l* x$ W% x1 m; h
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　　【功效】養肝明目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {7 N: V  J  L& g, `1 g5 a/ C: {
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
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　　【應用】適用于兩眼昏花。
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　　07︰雞肝粟米粥tvb now,tvbnow,bttvb+ B. p. f- D  E0 O, ^5 `; ~
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　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。tvb now,tvbnow,bttvb! D2 g; a  U1 l4 x6 h
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　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味
　　即可。
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　　【功效】益肝明目，滋陰養血。公仔箱論壇0 z* h& r5 C& s) D4 b3 H4 {+ j

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。

　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。
　　

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　　08︰大米決明子粥5.39.217.77- C9 [- Z: w- T5 R. ]9 z6 d
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　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。4 e# j* F* I' j
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　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加
　　入冰糖，即可食用。5.39.217.77* B/ s" @) v3 p6 O7 i6 S
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　　【功效】清肝明目、通便。, b3 I; ~! @9 Q0 r& d
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　　【用法】每日1次，連服2周。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?3 T& M& V) C+ U" E0 {) w  t" G/ T

　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。$ ]- a5 l, u* o: Y5 H
　　
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　　09︰皮蛋瘦肉粥

　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z; u# H; s' q
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量

　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰

　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿
　　軟；公仔箱論壇2 k5 \. d( {+ G( {4 q$ Q$ S
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　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過5.39.217.77  E# Y- x( F- j7 \
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；tvb now,tvbnow,bttvb) y, Z$ J# [3 }* g' Q

　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考公仔箱論壇* C7 o# V  |8 I" I& ]0 t6 d
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；+ g. y! B3 B. i7 }' B* ^
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　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、3 K/ Q4 P5 G5 \; R3 r
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這tvb now,tvbnow,bttvb3 I( d: Q2 F0 n  B, B3 L6 R" Z( @
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個公仔箱論壇7 O# \6 ?3 u3 B; W3 z4 J
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。
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　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；

　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j2 a7 C, I: T9 K- V; K
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得tvb now,tvbnow,bttvb, k# }2 K: t+ u# k' M( p, X
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。

　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
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　　10︰玫瑰情人粥公仔箱論壇/ k' N  k/ E2 c5 o5 _
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　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _) o" ]! G  K* A4 e
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　　輔料︰蜂蜜適量
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　　做法︰
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　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。公仔箱論壇  M7 j( t: u( v# H4 \. V* {2 I$ j/ P" ^

　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣公仔箱論壇9 _+ b/ F0 d' g/ y
　　續煮3分鐘即可。2 s( k& n* `# C3 h9 d4 V

　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。

　　Tips︰
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　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而公仔箱論壇7 h7 t5 Y5 I9 b  u7 d% }
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營5.39.217.77! C5 U' D$ j+ g1 K% {5 ^0 l
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。公仔箱論壇$ n2 z% A, M" t3 X# i6 K

　　特色︰

　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。
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[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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