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* x: K" v" j" u2 y L! I5 U3 @% Atvb now,tvbnow,bttvb材料
4 u# l6 I; j' `0 W( W# H公仔箱論壇蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙
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做法
+ r8 K u9 v! [/ n& V7 {1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q+ ]& k8 v j$ A. v% X
& F e7 |. n0 ^& _2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。
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& t: y* j1 n* s7 T4 w3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb+ X) ^1 g- {, {4 ?9 u
! B9 Y8 O( K+ Y+ o0 g公仔箱論壇4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \6 f& l6 Y' P0 z4 B& \
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* P2 K5 N+ p8 P) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬仔教路：
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■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。
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$ i( D1 k6 m W/ L* d炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。 tvb now,tvbnow,bttvb7 `$ j5 o7 }* q; q; x
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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