[中式食譜] 阿林炒官燕

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7 h$ _9 E) T, L* V. P- I& l+ O" ?5.39.217.77材料公仔箱論壇" S7 `! i2 e! x) w/ m. `9 ]9 Q
官燕 150克（已發）、熟花蟹肉 75克、蛋白 6隻、上湯適量、鹽/糖/金華火腿絲各少許、炸米粉碎 2湯匙、金華火腿汁 1湯匙公仔箱論壇$ J: \& C, p0 R+ c8 e

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; [  O, O- E& u0 }" a5.39.217.77做法公仔箱論壇: f7 v5 f* d. q5 i9 @2 |3 A
1.開大火燒熱砂煲下油，倒入蛋白，收細火推勻至凝固。公仔箱論壇# I2 Y7 K" `0 K# N* U: |
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2.然後加官燕炒勻，再下熟花蟹肉拌勻，再逐少倒入金華火腿汁、上湯及炸米粉碎拌勻。
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) t# b. q! K2 ?+ x1 j: B7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加鹽和糖調味後即可上碟，面撒金華火腿絲即成。3 B7 |& n" C0 {' p( r7 z6 v
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3 ]4 y' G* |. p5 t- q大廚教路：
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燕窩不宜受鹹，所以不要太早加調味料，否則煮到水汪汪。
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