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材料5.39.217.77/ Y6 E" P0 E @8 J( S6 Z/ M
官燕 150克（已發）、熟花蟹肉 75克、蛋白 6隻、上湯適量、鹽/糖/金華火腿絲各少許、炸米粉碎 2湯匙、金華火腿汁 1湯匙
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1.開大火燒熱砂煲下油，倒入蛋白，收細火推勻至凝固。
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2.然後加官燕炒勻，再下熟花蟹肉拌勻，再逐少倒入金華火腿汁、上湯及炸米粉碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z7 r: M7 ^/ z4 V# O
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3.加鹽和糖調味後即可上碟，面撒金華火腿絲即成。
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: W' q3 K: [5 y5 O- G3 W% n公仔箱論壇大廚教路：5 q& Q: j' q1 T- l( `8 a {* U
* @" v& v1 U4 d& A燕窩不宜受鹹，所以不要太早加調味料，否則煮到水汪汪。
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發表於 2010-1-23 06:00 AM
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