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材料公仔箱論壇2 v- x+ J4 w- y7 Q7 j" b
金勾翅 115克（已發）、雞蛋 1隻、蟹肉 56克、蟹膏 18克、銀芽 150克、鹽/金華火腿絲各少許、上湯適量、金華火腿汁 1湯匙
4 p" B t6 l8 W% g: \% u$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q2 D/ g) \7 a0 ~2 C( J" u" k8 j
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9 O8 `4 `; G: E# {' N5.39.217.77做法3 z. C- {/ D, q9 R
1.大火燒熱砂煲，下油及銀芽略炒，下金勾翅及金華火腿絲炒勻。
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_* ]/ F% i# c3 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.逐少倒入金華火腿汁和上湯，加蟹肉和蟹膏炒勻，再下拂勻蛋漿快炒至收乾水，下鹽調味即可。
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大廚教路：( r: y( z9 B0 Z: L- ^' W
$ y+ [! F& F3 {/ J5.39.217.77炒魚翅炒得乾身，火候要控制得好，故以砂煲炒，火力平均易掌握。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I7 J. Z- }9 {$ d+ \4 i3 }* c. P
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發表於 2010-1-23 05:59 AM
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