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+ Q$ v( ~4 l* htvb now,tvbnow,bttvb桂花魚 1條（約 600克）、青椒 80克（切粒）、紅椒 80克（切粒）、松子 20克
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. E/ `: x s2 n+ s3 f公仔箱論壇調味料
2 O* ^. `1 _( \; k: e5.39.217.77生粉適量、生粉水適量 tvb now,tvbnow,bttvb, Y% P! ?8 ?; o8 G; r. x
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糖醋汁材料
- p" w$ P) v( l4 U1 o! b5.39.217.77水 300毫升、片糖 300克、茄汁 80克、白醋 300毫升、 OK汁 300克、梅子 30克、山楂餅 80克
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6 ?2 i# Y3 `2 Y% V3 r8 G; }5.39.217.77做法
6 j0 T/ S3 |& w/ C- p3 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將梅子去核後搓散。
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) ?0 \3 o2 P" otvb now,tvbnow,bttvb2.將水、白醋、山楂餅、茄汁、梅子及OK汁放入煲，開大火煮滾，記住要不時攪動以免黐底，煮滾後加片糖，轉中火煮至所有材料溶化，然後隔渣成糖醋汁。7 U v( i6 R+ u: S A) q7 k- c) ~
4 _" u E0 p. e公仔箱論壇3.將桂花魚切出魚頭及魚尾留用，魚身起大骨後切花，略冲水後索乾，撲上生粉。5.39.217.771 H$ F) ~& r* B W* y7 q) c K2 W+ s
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4.將魚身放入滾油中，用大火炸至金黃，然後將魚頭及魚尾放入炸至熟透，全部盛起上碟。
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! g( s8 L- ^, C8 d6 q9 r' X- r5.39.217.775.將300毫升糖醋汁倒入凍鑊，開中火煮滾後加青椒粒及紅椒粒略煮，加少許生粉水煮成稀汁狀，淋在魚身上，灑上松子便完成。 8 p+ Z g6 M$ O# g5 ^7 t
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發表於 2010-1-21 05:58 AM
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