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材料
9 p" k8 I/ f% g1 p魷魚 500克、西芹 400克、唐芹 150克、紅尖椒粒 20克、薑粒 20克、蒜茸 20克
3 L! t/ E; Y }7 e8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ]! X0 A0 e+ d6 ?$ `; gtvb now,tvbnow,bttvb調味料
5 U% T# K/ `5 C4 p* F' m5.39.217.77辣子醬 60克、蠔油/雞粉/砂糖/生粉水/鹽各適量公仔箱論壇: g" s, _ L1 u- a: u* o
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+ ]8 {& T% `! Q) H做法
" Y0 X) W3 \6 w' ~5 C1.於魷魚中間劏開，去骨去內臟，撕掉外皮，洗淨後瀝乾水，魷魚身切花後再切細件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u6 W5 ^* W/ r- w m- N7 Q: q
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2.西芹去根後切細段；唐芹切細段。
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3.將辣子醬、蠔油、雞粉、砂糖及生粉水拌勻成芡汁。9 G/ a$ z& G- [* C( {8 Q
; w2 T" \6 G8 Q8 l" I4 c+ R4.用大火燒熱一鍋油，放入魷魚件走油後盛起。
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5.燒熱鑊下油，加西芹段、唐芹段、鹽及少許水，用中火略炒後盛起。
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6.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑粒及紅尖椒粒，再加（ 5）用大火炒 30秒，最後加魷魚及芡汁快炒至乾身便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& ^& ?& P& ~9 i, G" U S; p6 [
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f ~! V& C& G# I* {& z5.39.217.77如沒有辣子醬，可用半湯匙薑茸加 1湯匙豆瓣醬拌勻代替。
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發表於 2010-1-21 05:57 AM
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