材料：多宝鱼1条(约1斤重)、如意菇、芦笋、西芹和黄甜椒丝各50g，姜片、葱段适量。
" {$ B' a' |# Z# [* \; S公仔箱論壇做法：
2 V y& \1 S5 M- y0 y1 etvb now,tvbnow,bttvb1 、将多宝鱼起肉，然后将骨架向两边尽量拉伸，涂上少许盐，备用。9 U+ j. L1 T* O% g8 c! V r
2 、将鱼肉切片，加入姜丝、黄油、盐、糖、生粉等调味料，腌一会儿。5.39.217.773 h1 @! y- a4 c. q
3、将鱼骨放在油锅中炸至金黄色，起锅后用筷子夹起鱼骨使之呈现弧形，冷却后就会以这个形状固定。
% A3 e3 N! f- M7 J! }5.39.217.774 、在鱼片外蘸一层面粉，放在平底锅中煎至两面金黄色。
& E; P* i9 W X p; E( l- n公仔箱論壇5 、加入半汤匙油，以葱段和姜片爆香后，加入如意菇、芦笋、西芹、黄甜椒丝快炒至熟，最后加上鱼片轻轻炒匀。公仔箱論壇) U* Q& `+ E( p) |) J3 M+ e
6 、起锅把菜放入鱼架内，摆放整齐上碟。 |
發表於 2009-1-8 10:54 AM
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