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芭比娃娃太嬌俏，可愛的小熊燕菜蛋糕及冰冷冰淇淋蛋糕，絕對要叫男兒們興高采烈。5.39.217.776 z/ u- x) t) c, @4 V
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- b; u3 `" a/ g$ i- ~/ C7 v, c( n0 ztvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.774 \( v# ~% i5 j7 @
燕菜粉 Agar-agar Powder 20克（2湯匙）tvb now,tvbnow,bttvb- o5 U' X& d3 Y! f' |3 ~9 J f
糖 Sugar 300克
3 H- F/ ?) {* \( Q3 q( [0 C公仔箱論壇水 Water 1000毫升5.39.217.77$ F! Q3 k) _; {
鮮奶 Freash Milk 1000毫升
4 W- P1 N1 |2 h$ [( {4 E K斑蘭葉 Pandan Leaf 5~10葉tvb now,tvbnow,bttvb+ {6 U9 ]" N' q8 L7 s0 b
可可粉 Cocoa Powder 30克tvb now,tvbnow,bttvb6 `) @9 ?8 K3 J q" z" I6 U: L. E
色素，視個人喜歡; b& L9 N% X. a5 s
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做法：8 P6 |2 [ f, ]' l" V' ^
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1.糖與燕菜粉混合均勻，放入1000毫升的水中煮。( b+ B( |* K2 ~& ~( O
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2.加入鮮奶（喜歡椰漿的人，也可用椰漿取代）一起煮。
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7 ^* O p, N% V9 h3.先用少許煮好的燕菜漿用黑色素調色並畫出小熊的眼、鼻、嘴巴。
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4.加了鮮奶的白色燕菜漿用于填滿凹型的手腳，待凝固。
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* x6 b( y1 a5 z, e5.可可粉先加一點熱水先融化，將煮好的燕菜分成几份，一部分加入融化了的可可粉，另一部分加入黃色素備用。
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9 |" m# l9 }$ e% a公仔箱論壇6.待眼、耳、嘴、鼻的燕菜都干了之后，先鋪上第一層可可燕菜漿，然后一層干后再塗上第二層及第三層。
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7.每次鋪上新一層時，可用竹簽在面上劃幾刀，破壞果凍表層，這樣子上下層果凍才會連結。鋪好后，放進冰箱至果凍體完全凝固。- o: R$ u+ ^# v6 v
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小貼士：5.39.217.77( S7 a( D7 J; E; w
每次在灌模時，速度應慢慢放，另若是鋪上第二層時，最好用竹籤輕輕將表層戳破，以讓兩者可以完全結合。 |
發表於 2009-1-7 02:47 PM
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