 公仔箱論壇6 O0 A/ Q' L" ]+ H# y
公仔箱論壇5 O* ~' @- S+ ^! A% O$ |
材料tvb now,tvbnow,bttvb7 q0 ^( _- ~7 r$ d# `
Flank牛排（側腹肉） 300克、新薯 300克調味料：蒜頭 1整個、迷迭香 3株、橄欖油 1/2碗、檸檬 1/2個、鹽/黑胡椒碎各適量、辣椒 2隻（切碎）、匈牙利紅椒粉 Paprika 1湯匙、百里香 Thyme 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O( \9 A5 A$ G, y
5.39.217.770 k. w3 D0 f/ a
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x+ C, C& U4 H1 G9 _
1.新薯用乾淨的百潔布擦洗，然後倒入鍋，加凍水冚過面，用小火煮5分鐘，取出瀝乾。然後加蒜頭及刨成絲的檸檬皮，撒上鮮榨檸檬汁、鹽、黑胡椒碎及迷迭香，用手抓至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a8 \5 x" ?# C6 W1 [; k
! [" G8 s( d; ~6 `4 ?* dtvb now,tvbnow,bttvb2.取數瓣蒜頭，不用去皮，用刀面輕拍鬆，與新薯和已榨乾汁的檸檬一起放入焗盤，放入預熱至 200℃的焗爐焗25分鐘。' h$ O- n0 ~% x' M6 I! F: @( g/ P
. k- H$ n" y4 r% g5 H公仔箱論壇3.將兩瓣蒜頭切碎後，與辣椒碎、百里香及紅椒粉放於小碗中撈勻。& Y" s2 J9 H! N0 ?' f: p0 V
公仔箱論壇9 y9 ?' ]% O8 J% G4 G8 L
4.將橄欖油放在平底鍋裏加熱，倒入（3）攪勻，靜置攤凉後做成紅椒油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g' Z" K$ m0 Q0 H% l. z, O
6 e- U7 X# Y. U: @( |! R% y9 ^5.39.217.775.將牛排抹乾，加紅椒油略醃。平底鍋以中大火預熱3分鐘。牛排表面均勻撒上鹽及黑胡椒放入鍋，然後再撒上鹽及黑胡椒，每邊約煎 2分鐘直到焦黃，再放入已預熱至 200℃的焗爐焗 5至7分鐘至五成熟。公仔箱論壇/ y# {% d* E7 `& ^
R- R% B: b6 E. ?$ l6.取出牛排，放在砧板上再靜置5分鐘，然後逆肌肉紋理切薄片，與焗薯一起上碟，淋上紅椒油，吃時記得將焗好的蒜頭擠出蒜泥，塗在牛排上一起吃，會更加美味。
( x1 C. u Q( w {. L3 o; \5.39.217.778 C- M" ~( |# z$ U8 n; K( ~( i) k
+ `) t" h: w T9 }3 K/ X0 A$ a3 ?5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! n, P' V8 w1 t n# P. }
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @! b5 z% h0 g: E5 G
公仔箱論壇3 v2 \1 o: R! F: F5 I
 5.39.217.77 c1 a# Q1 L: u% l. {1 l/ n
4 t/ j5 F* C4 R: d5.39.217.77貼士
8 K4 ?! l& H4 E+ V5.39.217.77
( S4 s, X6 E; v, j" I( v4 ? {5.39.217.77要測試牛扒熟的程度，只須把拇指按食指，另一隻手按下虎口肉，所感受的軟度就是三成熟；拇指按中指，虎口肉的軟度就是五成熟；拇指按無名指，其軟硬度代表七成熟；拇指按尾指，按下去硬硬的就是全熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q( h. ~6 _( w# b4 w- `) N
|
發表於 2009-6-24 02:06 PM
| 