教你泡各式各样的咖啡

1. Latte* N' ^- e3 S- h0 r
材料：鲜奶泡、鲜奶
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比tvb now,tvbnow,bttvb5 T! X4 B) I' Y8 q/ c- i
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤
匙作为辅助工具 tvb now,tvbnow,bttvb5 u9 O, C6 B% U& |& M: L3 `- |

2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x: n9 J% O! o
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。tvb now,tvbnow,bttvb2 d; U0 c3 d! E( M9 |3 P
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。
D. 加上鲜奶油。
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。5.39.217.77! h/ [2 n: W  l
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3. Macciato
材料：鲜奶泡tvb now,tvbnow,bttvb, f: v! [3 X# a  e0 \9 a/ S
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。, u0 P: k7 ?; F% M$ l- }. j0 l# N

4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。$ m3 h: W7 g$ B1 H( p' y; D  C
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。

5. Ice Cream with Espresso
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。tvb now,tvbnow,bttvb- j/ w- {0 c+ U+ ]4 n/ n% h) t0 ^" B
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。8 y5 J- O; y8 x7 m
E. 用巧克力酱自行构图。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }0 l4 g1 G5 H9 ?

6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶公仔箱論壇3 Y3 K9 ~9 O! p. I- c
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。5.39.217.77- r2 m  g* W! P
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。7 u; s. [. U! n0 k5 J/ E  t0 j
E. 再加上三匙奶泡。
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7. Iced _Mocha
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。5 z' u8 D8 v& Q" d- Z
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb! j  u' u  t+ W% ~
C. 将咖啡倒入雪克杯。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?( P8 K1 T( C. q; s
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。公仔箱論壇; k* S2 k4 v1 S. E' ~. d9 D8 ^
E. 摇晃?匀。公仔箱論壇1 x# B8 V7 }! z
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \8 h, L$ r% f+ |) V4 s- v' N: K

8. 维也纳咖啡
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖公仔箱論壇/ I4 d2 P  T( V, w. i# V
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。; H# W+ ]" J. U' L0 N$ |# _( q+ y
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H+ ^2 V( T- o4 g5 z
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9. 手工特调Cappuccinotvb now,tvbnow,bttvb- ]. V. _/ J7 e1 b. z0 l3 S
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉公仔箱論壇2 X7 g4 c: M' n/ Z7 O7 D/ i
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。  y1 {7 }. [1 i; J

10. 黑洞冰咖啡5.39.217.77, A5 R1 ~4 v+ U8 E. ~+ P, D5 ?7 {
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖5.39.217.77' I7 X# k* M8 Y$ W! k& a
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。! l7 R, p5 n  b9 |4 J& j! ^8 f
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。5.39.217.77) n' S( q, |: \$ y, }
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。tvb now,tvbnow,bttvb* o! O' _* p) Y) D6 v
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11. Iced Cappuccino公仔箱論壇( q: S1 n$ u; t& G* S% c$ {. Z
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。5.39.217.770 W7 y0 L5 ?8 E- g

12. 飘浮冰咖啡5.39.217.77+ D! Z" m5 L3 t! b- E6 w9 `) K& L/ m
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 倒上适量的枫糖。5.39.217.779 h& ~5 D7 S8 ?0 F+ l
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。+ o6 B. ?6 j1 F
D. 加上一球香草冰淇淋。

13. 墨西哥落日
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒4 }5 d, ]% l6 s* y# A+ t
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。5.39.217.77- `" q. q+ I4 P! f- X* _& ?7 g
B. 加入一盎司的枫糖。& P7 J3 @3 p( A$ I9 |
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。- n1 I) a+ T$ |
D. 另半边加入蛋黄。5.39.217.77/ g- c6 h* u- N( e4 ~% Y0 V# Y) w
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。

14. 爱尔兰热咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @$ O  o4 a2 b4 n9 p# c% |( j
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯tvb now,tvbnow,bttvb. |" k6 `9 X9 o
受热均匀)。
B. 倒入热咖啡，与酒混合。公仔箱論壇: O6 z. W% d2 X2 W: F9 u6 K+ O
C. 加上发泡鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K- Q% G0 C& q. d
D. 再洒上一些彩色糖。

15. 维也纳天鹅绒咖啡
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k; p1 X; C: ]2 {$ ]
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
C. 放入冰糖，让其溶解。
D. 接著加入颗粒糖。5.39.217.779 t7 b* z3 a; k7 C
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。' p& q4 N+ F* j5 e3 A
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。

[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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