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材 料
3 c: Z& Y$ _9 c/ v7 V/ Y五 花 腩 1 斤 、 蒜 泥 3 湯 匙 、 泡 菜 汁 4 湯 匙 、   3 粒 （ 切 片 ） 、 鎮 江 醋 / 鹽 / 糖 / 麻 油 / 芫 荽 / 橄 欖 油 各 適 量
& t3 I5 c6 Q$ n% j! ]% w* g5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F1 f1 O+ @, [4 g2 j
做 法5 x* ~; X; {* L
1. 大 火 煲 滾 水 轉 中 火 ， 將 五 花 腩 放 入  蓋 煲 熟 ， 然 後 撈 起 用 凍 水  一 ， 再 浸 冰 水 一 陣 。公仔箱論壇$ X# f | w) A
0 O# ?1 g+ v/ I) T2. 五 花 腩 切 成 薄 片 ， 然 後 鋪 上 碟 ， 放  備 用 。 公仔箱論壇0 q2 C' e$ C- r# ^) B' e, M2 O- C
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3. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 橄 欖 油 爆 香 片 ， 撈 起 備 用 。 芫 荽 切 碎 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb. |0 N l5 D6 w2 B
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4. 將 蒜 泥 、 鎮 江 醋 、 部 份 片 、 泡 菜 汁 、 芫 荽 、 糖 及 鹽 拌 勻 成 醬 汁 ， 淋 在 五 花 腩 上 。 8 w+ ^) ~' T1 U9 F- e
5 `- \ O6 X7 d% y# L( v6 R# a5.39.217.775. 最 後 淋 上 麻 油 ， 再 撒 剩 餘 片 及 芫 荽 即 可 。+ z& l8 ?1 o+ e+ k
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8 ^8 }( y' ?3 w( ?6 k7 z5.39.217.77想 五 花 腩 爽 口 ， 記 得 要 浸 冰 水 同 切 薄 片 。 蒜 泥 醬 汁 可 以 用 來 撈 粉 絲 ， 或 當 作 煎 魚 的 醬 汁 ， 都 同 樣 惹 味 。
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發表於 2008-11-24 06:23 PM
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發表於 2008-11-26 03:09 PM
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