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' n$ L' r V0 K8 G* Jtvb now,tvbnow,bttvb首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用tvb now,tvbnow,bttvb- i/ e1 d& E( Q Y
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" Y+ @+ C% `+ n5.39.217.77用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O/ ~8 E/ Y: c& x
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% I+ `, x% ?3 [* ]+ V! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串5.39.217.778 ^* v/ s) t/ P+ U
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成tvb now,tvbnow,bttvb# d; C, H8 W) J
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2 a. b A6 L# {3 w( F2 G+ v+ S; o5.39.217.77 “同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U5 \+ @" G' p# ]- W
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照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。' ?5 i+ g2 O2 n
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事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。
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羊髀肉(切12條)1磅
) h* {# ^7 N6 u7 I3 n4 e公仔箱論壇小茴粉少許公仔箱論壇/ p- M7 Y1 L$ M$ D5 N$ s
沙茶醬10克
4 ^* l+ j9 m) P: }9 s7 [5.39.217.77糖、鹽調味
' u q. q9 G$ I' O8 z# x) b香蕉1隻
3 e# |, R' ~4 {4 M/ z公仔箱論壇麵粉少許3 y3 i9 x3 d9 P& K3 w# [& F9 N
沙爹醬：
8 z+ `$ W1 `1 X! H5.39.217.77菜油25克tvb now,tvbnow,bttvb& w, K: z* e$ {
蒜茸20克
' q5 U$ J% @' {2 t. p( z% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥茸30克公仔箱論壇- r. C! s; f& R |- V8 r1 c
花生醬30克% u- S7 ?& {1 U
蝦米(打茸)30克
+ _+ Y+ g! i0 g公仔箱論壇八角粉 少許4 d& B# t. o6 t4 d5 s1 g- \. }
咖喱粉15克
5 e- ^% `# E9 V% b7 S辣椒粉10克
; u- d: T7 _# h1 J, g- J" g6 z9 V1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿200克6 P# a h0 K3 S1 p* _3 G# s8 n& @
鹽、糖、八角粉適量公仔箱論壇8 @4 O e9 t$ _! ^
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: g2 e0 t ^4 x: f. C3 y4 ltvb now,tvbnow,bttvb貼士. Y; l) j7 W5 t7 |% X4 c
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1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！
6 y8 P( p. n) `6 I# p2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。
& ~% i8 A" z: Z3 E; w7 k5.39.217.773) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。
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- K- L k/ v4 |1 C9 q' x做法. M" v+ [3 r* z! B0 o0 c
沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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