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首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘& x) [% Z( A1 {
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& h/ P5 n. u* Z |( r4 Stvb now,tvbnow,bttvb香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串
; {& V5 E5 O3 N' m; a0 e$ }擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成
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% f' E% J& f/ z' f “同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。tvb now,tvbnow,bttvb+ I, o$ T! i1 N/ V/ y0 m! r
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照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b9 ?' R6 |: k9 i0 o) _
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: h- v' a4 r0 i% A9 C3 n ^ 事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。公仔箱論壇; C: k) f% {1 ?1 ^6 F: D
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材料名稱份量
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羊髀肉(切12條)1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m& E8 ?0 n* a" G; Q9 a
小茴粉少許
( k. D _2 H$ I, h5 `0 m5.39.217.77沙茶醬10克tvb now,tvbnow,bttvb% P& U [- B$ d* K X# v
糖、鹽調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \, Z( r6 y5 z, h8 E
香蕉1隻
+ g7 x# K5 |8 p: E麵粉少許
' h5 u. C8 j8 f8 p公仔箱論壇沙爹醬：
& \$ M# U) q4 D菜油25克
! A3 w# e$ C l, ^% x) g }& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸20克
2 g5 N+ x* u' z$ k/ U; ]6 G# z* J公仔箱論壇乾蔥茸30克
; s0 q! m! _1 W# h3 Z花生醬30克( z3 t' p0 C, r) }0 u6 s
蝦米(打茸)30克公仔箱論壇; k7 m" m" R& s, `
八角粉 少許公仔箱論壇) Q0 l/ e( q; p! c. R2 }4 N
咖喱粉15克/ @" k8 N% A/ Y% {3 J
辣椒粉10克( G# n- b1 N' ?
椰漿200克
3 n8 X- @& }8 b- \! q* Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖、八角粉適量
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* T& F- y; p5 E( x5 a' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* n! M5 P7 K9 I$ p7 R1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！
* V/ b, {+ {& _* a公仔箱論壇2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。
& z) z9 m p5 c$ ]5.39.217.773) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。* G9 g! _8 Z1 m$ S# M) ~5 W
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P6 r; F$ c; |' m. Q. o
沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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