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6 _, Y# g4 v: `1 ]3 v& i1 ?. `$ I首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用5.39.217.77) H7 e [) \; \
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘
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1 N* ?8 I2 a3 {' q% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串
& }0 J. ~& K6 T! x& F# ~% |tvb now,tvbnow,bttvb擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s2 E D; `% G0 u# \
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“同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。
; i: L2 Y; I" T( l2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ a; [" z5 b, N" {" f
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照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。tvb now,tvbnow,bttvb2 i4 e9 @* x% X! ]# O
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事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。tvb now,tvbnow,bttvb' o- P0 H% T, K! J% Y. N A
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材料名稱份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c9 h( B8 H: w
7 j6 }) s0 s8 m5 ^+ D公仔箱論壇羊髀肉(切12條)1磅
4 K$ c* `5 `6 r" F# _5 H小茴粉少許
( e( F* J' O9 T4 i/ C沙茶醬10克
( W4 H+ h D% Utvb now,tvbnow,bttvb糖、鹽調味
( Y8 d3 p. d0 T( _& R5.39.217.77香蕉1隻
1 Z$ X: U H% ^2 l* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉少許5.39.217.776 y/ o. X- R4 a+ q6 ]
沙爹醬：& V- ]: V5 c8 d" o' U M1 f
菜油25克
3 ~4 n: r4 y5 w* v* P5 |* I. P* ]公仔箱論壇蒜茸20克
% ~& K/ H* n: }6 e+ O dtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥茸30克5.39.217.77) B& {% D2 \4 j8 @6 F1 r* M
花生醬30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^4 O* b+ @' g; O, A" I1 d0 b0 G4 n
蝦米(打茸)30克5 L4 Z& W. a, ?% ]0 ^% ~. D9 X
八角粉 少許& j0 y+ L# W3 ~
咖喱粉15克8 l. s, H* s" ?3 f' L' j
辣椒粉10克5.39.217.77 J# u9 S" i1 b9 I& \( J
椰漿200克公仔箱論壇* J: W8 C$ ?/ L' K" |! \" _0 I# J
鹽、糖、八角粉適量
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9 M2 U1 ?5 G+ `# Z) O8 U公仔箱論壇貼士tvb now,tvbnow,bttvb1 |5 z0 r k5 E0 K! G: b1 S
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1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！
- s& X: e7 s5 V- n7 v5.39.217.772) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z% b% [3 G+ B
3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。
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+ u. d* g( z3 {做法公仔箱論壇7 i) F) x& s) h: _6 r6 O w
沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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