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材料
; m( z" D, ~2 m' ~薑.....2片tvb now,tvbnow,bttvb. \1 z4 g% f% Z1 d* r9 T
冬筍.....80克
& C4 W$ e3 K, ?% v7 O( Z清水.....2湯匙
$ w: ]- {; S) v0 p2 I) Ltvb now,tvbnow,bttvb肉眼.....240克' s8 V2 T5 \4 {% V
菜薳.....160克
$ L- r. N; G3 ^2 J生粉.....1/2茶匙5.39.217.77, |; ?: p4 P+ a0 J5 E. M
蒜茸、紹酒.....各1茶匙
; a3 u3 a! i& D- V6 L4 T' L( u( u5.39.217.77熟火腿、紅蘿蔔.....40克公仔箱論壇9 ~; d" B) m+ o+ V. T
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醃味料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z$ P: u3 j4 X+ n
蛋液.....半隻量
% J, \/ N) D& S/ A" \2 v. a; btvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖.....各1/4茶匙
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3 Q# v, b1 q( x- U# Q5.39.217.77
; N7 d- C2 S, a. ^. W s% vtvb now,tvbnow,bttvb調味料
! t) V3 l: |# B. G" p0 T: J糖.....1/2茶匙公仔箱論壇- ^4 y% Q( }/ G
生抽、蠔油各.....1湯匙5.39.217.77* o/ J- M: I+ _& ]. |
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做法% T& ^3 p( f: o% x
1. 將肉眼切成 2 2/1 吋，再片成薄片，用醃味料拌醃 15 分鐘。4 p7 K6 T0 c- L# A
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2. 熟火腿切長條候用；紅蘿蔔切片；冬筍一半切片，另一半切長條，分別放滾水中略灼，再加調味料的一半量煨至入味。+ D; e* r2 I3 x5 s( @
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3. 將菜薳加餘下的調味料炒熟伴放碟邊。
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6 B# O9 U2 \7 P% v; Z5.39.217.774. 肉眼片拍生粉，加上火腿、冬筍各1條捲實成長卷形，落油鍋中炸至金黃色，撈起。公仔箱論壇% ~- {0 W6 R: T! W2 m7 U( _
: v m. w3 C+ x3 V, o' U* N5.39.217.775. 薑片、蒜茸起鍋爆香，放入冬筍片、紅蘿蔔片、肉眼卷略炒，灒酒，用生粉水埋芡，即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ p5 k8 D1 D/ E; E# k. w0 j. M0 J2 T- k
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發表於 2016-1-19 06:30 AM
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