[中式食譜] 生炒肉眼卷

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- @# j+ c7 k6 _" E9 `# z( c5 ?5.39.217.77材料tvb now,tvbnow,bttvb) w% n2 L0 r* H0 R( C! e$ e
薑.....2片
  L- ?" M) }( n: p' x$ U' t- @/ C冬筍.....80克
4 \$ @# }' R7 `7 `. e! a( v. t: A5.39.217.77清水.....2湯匙
5 n: j( T7 X2 H! o3 b2 A# I$ ^7 V; l肉眼.....240克tvb now,tvbnow,bttvb, O# {4 _, t: k+ j
菜薳.....160克公仔箱論壇) d1 ?. m9 r# s, G
生粉.....1/2茶匙
5 S, @0 X' f$ C; z7 F, E; p公仔箱論壇蒜茸、紹酒.....各1茶匙
& ^" m' r( l% V3 r2 W1 c1 Ntvb now,tvbnow,bttvb熟火腿、紅蘿蔔.....40克5.39.217.77. w1 i$ J8 i3 u7 w. ~2 Y

4 R5 }9 m% j5 A! ]+ l5.39.217.77
- H# o* z8 V7 w3 d  D$ m公仔箱論壇醃味料︰7 Z6 b2 f( Z' I# z+ q  d! W. A% {3 G
蛋液.....半隻量
9 o2 w8 N" {2 _鹽、糖.....各1/4茶匙
7 Q  x( g% D' o# x0 f- M! r5.39.217.77
' Q0 Q1 M: i, N# X. W
- Z- ~" D0 A% p# c  {$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb- b: i0 P3 y! D# q* O1 ]8 W5 M
糖.....1/2茶匙公仔箱論壇: \: s( l7 a' r) l  t
生抽、蠔油各.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- P* |* m3 C4 c8 w* F. v: o' X
公仔箱論壇- C* a& R) L; H* Y( d% V

! ^: ?/ B2 s! a2 g( ], `  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb7 F( D6 a% C6 _
1. 將肉眼切成 2 2/1 吋，再片成薄片，用醃味料拌醃 15 分鐘。
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2. 熟火腿切長條候用；紅蘿蔔切片；冬筍一半切片，另一半切長條，分別放滾水中略灼，再加調味料的一半量煨至入味。
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6 O& H7 s5 }1 g6 _5 e3 B. R5.39.217.773. 將菜薳加餘下的調味料炒熟伴放碟邊。
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* }) A- M+ G5 z) f- }! ~4. 肉眼片拍生粉，加上火腿、冬筍各1條捲實成長卷形，落油鍋中炸至金黃色，撈起。
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5. 薑片、蒜茸起鍋爆香，放入冬筍片、紅蘿蔔片、肉眼卷略炒，灒酒，用生粉水埋芡，即成。5.39.217.778 M, Z9 S2 o7 w1 ^
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