材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
6 {0 G, q) I! Q E$ H- xtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 6個
3 k: k6 K6 a& C% e公仔箱論壇糖 200gtvb now,tvbnow,bttvb) x5 G3 s8 m, e* k" N. o
低筋麵粉 200g (過篩)
& l/ I, d7 r; F% U( c# c5 ^) } }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
" L$ _5 A1 u, v: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
8 b1 o- w# G" ?" O# F! Gtvb now,tvbnow,bttvb櫻桃果醬 3-4大匙tvb now,tvbnow,bttvb f, O1 B {) M+ ~
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
1 L. e7 Z% y6 ^3 S4 W8 Mtvb now,tvbnow,bttvb勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)公仔箱論壇; J6 W/ W% `' q. D% \
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
0 }5 }# g$ R9 b' C" @5.39.217.771匙 糖tvb now,tvbnow,bttvb5 m! J ?# C4 v2 J, f" J
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q1 S C$ q+ X
250g 可可含量75%的巧克力片
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: T9 s, r# J6 R& Q$ ^; W做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。5.39.217.77 E m& H! y2 M- T
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
, b- z1 m0 i6 W. @, `9 h, r公仔箱論壇 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。, o9 M$ Y5 h0 U
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。5.39.217.77: G1 i0 A/ w- r4 r
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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