材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)公仔箱論壇+ M+ g" A& Q% j; Q! V# D& y
雞蛋 6個
2 b9 \; R* E3 H* g' Y2 g# z糖 200gtvb now,tvbnow,bttvb+ P U; b3 s9 _( A3 R
低筋麵粉 200g (過篩)5.39.217.77$ k- Y4 a, H, H
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
1 d/ W9 c6 v$ [# t& z* ]" G; ]公仔箱論壇酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
0 U( D+ l }+ F$ ?7 Z, w櫻桃果醬 3-4大匙
* u% |8 M1 w4 w' U& J( Ttvb now,tvbnow,bttvb櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙; q9 v/ Q; r S6 {2 k: E
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)公仔箱論壇. z( j; t% L9 ^4 X2 Y
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
9 P/ [+ E \0 C$ w; [; z1匙 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c# v6 G. e( I6 `
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)* r/ W, l$ y# l( g! ^! a* M" m; I
250g 可可含量75%的巧克力片 tvb now,tvbnow,bttvb. W, b- K6 o' |. W1 k% k4 d
& N( t0 x. `% X1 F, ?: Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
; ]$ ]+ p3 @5 w9 v1 _. mtvb now,tvbnow,bttvb 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
/ i0 ]! Q7 c7 Y) `5 ]3 M! W5.39.217.77 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
1 a- d# e+ N- A& L% \5.39.217.77 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
% P0 l! V5 J' {% _ h0 ~ A 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
| 