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6 ^6 V2 l* I1 n6 ~tvb now,tvbnow,bttvb原料：
! v; Y' q( r" I+ |* L0 @% B# ?8 U公仔箱論壇 野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。
0 o) y5 B' ]. b! j9 K8 ?6 F$ t公仔箱論壇做法：# s& V% e) K; S
魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
. t+ l+ ]$ y' p8 f5 K5.39.217.771、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
$ O/ [6 D3 u9 \' C' A2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;5.39.217.77$ z! U1 l$ _: c ^: R& G
3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。
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8 @& ^% l8 I! F& P- c/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。PS:
* @/ j" d& s6 v 1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。6 O3 z' r: O* G: O k) F
2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。公仔箱論壇" o+ m+ y1 e1 o4 Q
3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
% r+ a3 p; R: W( U' Q- z1 P8 B 几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶! |
發表於 2012-9-9 11:58 AM
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