[中式食譜] 骨肉相連

咖啡愛奶茶

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骨肉相連
2 t8 K9 w0 e+ M- p7 S+ J& r3 xtvb now,tvbnow,bttvb首先爲大家推薦的是一道：骨肉相連，寓意情侶間綿綿不斷，纏綿悱惻的真摯情感。
& i) i* z6 d6 n7 u& {5.39.217.77原料：鶏腿碎肉，鶏脆骨，竹簽，鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉、 5.39.217.77" ~0 E7 O$ p5 b! N2 Q
做法： 0 |1 u# v6 m( Y6 F4 T7 h2 A
1、先將買來的鶏肉切成小塊的碎肉，脆骨要清洗後去掉帶血的黑頭部分，然後切成小塊待用。 5.39.217.77' T, f; J0 P1 n/ t2 h0 a
2、將切好的鶏肉和碎骨，按照標準70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合。
9 m; F% G$ Z# D/ l% atvb now,tvbnow,bttvb3、將鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少調製成腌制料汁，注意要攪拌均勻。
% p( e7 A, z* G2 J公仔箱論壇4、拌完料後，即可開始腌制肉和脆骨了：把準備好肉和脆骨倒到料汁中腌制，攪拌大約3-5分鐘即可。然後，在冰箱冷藏室放置1-2個小時。 ) p/ t0 v7 l( R8 k: S) A) D( W
5、從冰箱中取出腌制好的肉，串簽的比例大約是3塊碎肉加一塊脆骨。串起來後將形狀稍作整理，儘量讓好看些。 9 L' f; G3 t! P$ [9 o; a- q; M
6、將肉放入烤箱或微波爐，溫度控制在180度-220度之間，如果是微波爐的話調整到燒烤檔位即可。烤肉的時間一般情况是6-12分鐘。注意不要烤的時間太長，以免口感太幹沒有肉感。