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材料5.39.217.77- x0 L7 J' K' B" ?, e/ `
蛤蜊 6粒、日本大葱花 2湯匙、三葉芹數片、水 200毫升、出汁素 1茶匙、清酒 2湯匙、胡椒粉少許公仔箱論壇$ F: \ C. ?. K) v
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; h/ o `; J! G" ]: c. G公仔箱論壇做法- E3 {+ W0 u, {' t' j% y1 Y; n
1.用大火將水煮沸，加出汁素煮滾。, c+ |4 [, O5 D$ Y* U2 i' v
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2.然後加蛤蜊及清酒，煮出泡後將泡撇走。
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3.熄火後放葱花及胡椒粉調味。
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4.然後放入碗，加三葉芹做裝飾即成。3 u* G3 w$ L( }8 D, ~
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日本蛤蜊近年產量少，價錢貴，亦可用蜆仔代替。蜆細粒些、殼嚡身、較薄肉細；蛤蜊就大隻些，殼厚滑，肉都肥些。
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發表於 2010-3-1 06:09 AM
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