茄汁烹鸡腿的特色：公仔箱論壇+ U/ o) Y2 p) u7 |
* s0 k, H* w0 _& }" b- {tvb now,tvbnow,bttvb色泽美观，甜酸酥香，美味适口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D4 _( g5 q& _
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茄汁烹鸡腿的制作材料：
' I) M' Q( ]. v2 @: q2 e& e/ N5.39.217.77主料：鸡腿1500克
5 g) v3 j j4 ], itvb now,tvbnow,bttvb辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
: k% Z5 Y) V- H2 Y; Ytvb now,tvbnow,bttvb调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克公仔箱論壇8 v) u9 u) L$ I# e# s$ {, a- j
茄汁烹鸡腿的做法：
( Z: y( [" C% u, D: t5.39.217.77
' u. v' V1 p, U3 s- N4 _+ \/ w w$ Q: U% Mtvb now,tvbnow,bttvb1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
8 [# @5 o: E, v1 S) d4 u& P2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]7 \; R0 h! I3 ?5 {) h' \
3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。+ [* ^* x" A/ ]5 E3 R
4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。
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茄汁烹鸡腿的制作要诀：
0 x) y0 N; h5 y4 A( S" x公仔箱論壇因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。tvb now,tvbnow,bttvb7 m6 I" l8 X5 ?# G! E
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食物相克5.39.217.77: K* }0 g0 D# P4 @" a* {# |
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O6 A# G7 G) t: y$ R0 _/ U
与芝麻、菊花同食易中毒；tvb now,tvbnow,bttvb; g1 D! H7 A% r3 E5 W
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
$ q" x* D1 ^, X. Q: ?- i4 N/ j3 Z0 q公仔箱論壇与芥末同食会上火。公仔箱論壇8 t% t0 y3 T$ c% | b+ w
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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