茄汁烹鸡腿的特色：
2 _- c6 ]% o7 y7 x# {/ n$ Y# w* y* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: ?; x- J, p9 {# Z. f8 `" V
色泽美观，甜酸酥香，美味适口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L4 s+ m6 H0 b" u
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茄汁烹鸡腿的制作材料：
2 J B$ H& \+ ` d- c5.39.217.77主料：鸡腿1500克tvb now,tvbnow,bttvb: n" I2 Y, T/ z& x
辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,tvb now,tvbnow,bttvb% X _) B1 K5 L6 T6 }
调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克5.39.217.77/ m" r- E) S6 c7 K% v' f& y
茄汁烹鸡腿的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i7 a. O/ w7 o e
`' T' N! i% Q2 X. A+ ttvb now,tvbnow,bttvb1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
: e# a: j: n2 z& ?7 m3 j公仔箱論壇2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
( d+ M$ d' a6 e: D3 l5 ~3 u3 T6 d- k- k5.39.217.773.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
. i. `. d6 B0 H1 G: H/ P% U公仔箱論壇4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。5.39.217.77& t, X; r( I+ j& T
: c* j3 F2 I; n$ }2 d公仔箱論壇茄汁烹鸡腿的制作要诀：
/ q$ M+ i2 @$ g# k) Z因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。5.39.217.77$ p4 W6 ?% T! O# G1 h$ e
2 [, b* M% m) j2 b5.39.217.77食物相克
; c* H2 ~, h0 [8 L) E s5.39.217.77鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
/ f' T8 \/ [6 R6 i) ^% W% p与芝麻、菊花同食易中毒；
$ I3 T% x' U, r7 l- _& `/ {! h公仔箱論壇与李子、兔肉同食，会导致腹泻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s8 _7 z' g. n) y( y [
与芥末同食会上火。
|/ T4 q7 v* Z# t公仔箱論壇香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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