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材料tvb now,tvbnow,bttvb7 `, Z, B0 f6 X/ T2 L. R- w) d; e
長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許5.39.217.77( Y# B0 `, w8 z+ Q; S1 B p7 G
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y: }$ W% x; j1 [" |
蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量
8 X4 W4 R' i/ Y3 r2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h& D8 q* R, Q) j# x, _% I% ]' T
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; S6 G# N8 U6 E* ]* u0 L& H0 j0 k
1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。
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. U7 ?. S7 E" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。 v) D; o& q& E" K
公仔箱論壇8 k' N1 @( n7 I% E
3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。9 A% z {0 T6 L7 S
7 S p: l. H, T. Y0 p9 }. t公仔箱論壇4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。
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5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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