[中式食譜] 炸煎堆仔

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; L: G/ T7 j* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料+ `. u1 n( E2 g$ o" u; Y& H( ?' O
糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量tvb now,tvbnow,bttvb8 @* C# N0 c+ l# D  `3 a/ N3 J# I
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做法
. x0 H  d) J0 S- j" f  K; i1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。tvb now,tvbnow,bttvb3 I7 _4 C! F5 R  |* L
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2.將蓮蓉切成小粒。
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3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。公仔箱論壇- k$ @2 D- u, D& J

3 t  _! H, X( V8 |/ wtvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。公仔箱論壇8 X4 t8 Q; v  V# u. |) O
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貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。