[美食介紹] 酸菜魚 ， 描述： 酸菜魚又称辣子魚(冬季美肴)

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【原料】公仔箱論壇/ D+ B" [, \6 k% S) e3 R
草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。 5.39.217.77( r6 t, }$ {9 Q+ x; I& n; y

- S; a$ G: \- q  t; }$ d【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb$ J8 _7 v2 J/ A" m0 s
将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出； 锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约１０分钟，盛入盘。锅内加入醋。
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2 W* _+ s  Y+ p+ P5 N5.39.217.77【特点】
$ R" n% J# N/ ]! Z! M+ y% E5.39.217.77四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩
1 |3 e3 L9 q8 A! f1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' B$ F! B- @. ]  u" y# \5.39.217.77注：本菜谱图片来自互联网。