湛江以本地鸡而闻名，湛江鸡金黄油亮，皮爽肉滑，鸡味浓郁，是广州人最爱的盘中餐。tvb now,tvbnow,bttvb; Z9 f+ f% z. F4 O: o
烹制材料(三人份)5.39.217.778 H4 |. r& Z! @' o3 c/ @+ A6 V
材料：三黄鸡(1只，约500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)
, A6 ^2 X4 V S! { g2 m: y公仔箱論壇 调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)
2 e* `6 a3 {- \* }做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _/ }2 B8 l; ~6 `, |
1 洗净三黄鸡，斩成块状，加入2汤匙海天海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。
; J( c5 T u$ i2 z公仔箱論壇 2 洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。
$ x9 T' C1 }# V- M$ ^% v8 v* r 3 烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鸡块拌炒至肉变色。公仔箱論壇/ n4 ~' M" p; c, E$ d6 y; T
4 倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。
8 `& K1 \; j9 Q2 Y0 R; P1 k6 @1 y8 f 5 加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。5.39.217.77: k$ h" c. _% I, {2 H. Q) K
6 放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘！
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1、三黄鸡出自湛江信宜县，故又名湛江鸡，购买时可让师傅帮忙宰杀干净，可省时省力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f( N+ \7 U7 D# ^& ?- A( Z3 o
2、应选一斤左右的三黄鸡入菜，重达两斤的三黄鸡，虽然鸡味较浓，但肉质较烟韧，短时间内不易煮烂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K7 ~7 A7 x% U l6 L
3、啤酒与肉类同烹，具有软化肉质、提升菜肴鲜味的作用，加上经过高温加热，酒味差不多散发掉，成菜虽然酒香四溢，但酒味并不浓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x# ]& z0 F; ~3 j; Y
4、用啤酒来烹调鱼类，不仅有去腥提鲜的作用，而且啤酒和鱼能产生脂化反应，使鱼肉非常嫩滑鲜美。
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