材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 ~0 N, v2 u! s0 U( _
; |0 z5 a: M1 _4 Q7 stvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
$ r9 i1 [+ C; L$ \5.39.217.77葡萄乾 ... 30粒
" i% u* Z `6 \/ V9 Htvb now,tvbnow,bttvb奶油 ... 50克
5 | k6 q0 T5 [% Otvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 80克
6 z/ ~. q% G& T( s, K9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 ... 3個 , M) ~2 v8 ]. @4 O) N# S4 m0 H
洋菜亮光膠 ... 少許
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A 料
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( q5 b+ u8 h! N3 @# f" F. S5.39.217.77乳酪片 ... 6片(125克)
4 [9 l! v P% W- M* ~5 O3 T公仔箱論壇牛奶 ... 1/2杯+2大匙
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! m) b/ t3 b" }* e$ Q0 qB 料
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低筋麵粉 ... 20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A# i/ y R0 t1 }" w1 q
玉米粉 ... 1大匙 公仔箱論壇0 Y q; @+ N K3 d: ], e9 u
S3 L0 C/ Z- r8 D1 m$ s/ i: b. \. ptvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y5 [) E5 _' ~9 i7 m6 h/ }
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1.烤箱先預熱至 160 度。
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1 i9 n) A( U' Z" E5.39.217.772.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。5.39.217.772 x5 }' Y5 |' J4 Q' @( E! \
q2 N# |7 d$ c& q9 I1 h) Z3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
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4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。; h4 l! a) f/ a7 F/ ^3 C
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5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 % G, j# h4 `0 B1 g3 N
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& V2 w- Q- I7 O5 r8 e4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。: x6 { U/ `( i2 v- M
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2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。0 b; c% t$ h5 E5 c6 f c
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3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。% n# f% P! j1 W8 F* K. J* [
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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