材料：* Y& w4 s' ~3 t* F8 [
9 v% C' r1 X* d. n公仔箱論壇海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
: e& ]$ C" k& i: u: y4 @) utvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾 ... 30粒 5.39.217.775 b6 @% y+ T1 n* |
奶油 ... 50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R- i6 {3 m/ T4 Y0 ~2 ]
糖 ... 80克 7 S, D" X) Q! K0 ?2 S
蛋 ... 3個 5.39.217.77, D+ n) N) c+ s' t: v/ z
洋菜亮光膠 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb, ^1 I# {& B/ X) d9 H8 A
+ }) y3 i# t" D6 G" |5.39.217.77A 料" N0 g9 z/ L! ~( A+ i% {% j8 k
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乳酪片 ... 6片(125克)
& x6 } z, d/ e' a0 N9 k2 Htvb now,tvbnow,bttvb牛奶 ... 1/2杯+2大匙公仔箱論壇; [) O+ ~$ B1 L$ J6 M" X
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B 料5.39.217.77' O7 E$ A8 p- a% T% C
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低筋麵粉 ... 20克 tvb now,tvbnow,bttvb2 N; |( R+ q5 d: i
玉米粉 ... 1大匙 5 V) Y, J% ^2 ^1 e
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做法：
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1.烤箱先預熱至 160 度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r) b( ~- }$ r
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2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。& n0 q9 K1 b, b: U
2 c% q2 A1 J; X5 P3 U6 G* m5.39.217.773.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N/ \# V, l7 {# Z
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4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。2 L0 Z' y: a; y( V$ T2 c
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5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 5.39.217.77! G3 w5 p, v0 Z" q3 \
: `$ _- ~( ^. d& ~# h3 b8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：
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1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。5.39.217.77, g9 N: k: c/ }+ f* j
& F# C& u% O7 M) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。) s4 u$ |9 B! l3 l2 p5 o
3 C! e2 r1 t; R8 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
" F1 Z$ O1 g! E4 }, T0 a4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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