[美食介紹] 四神猪肚汤 ， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者

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云苓（白茯苓）：10克

干淮山：15克

莲子：15克

薏米：15克

芡实：10克

葱：4条

猪肚：半个

姜：6片

水：8碗

9 D6 F, }1 ?. m! u( e3 E　　“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
4 S( T3 v3 [% v- c$ o公仔箱論壇　　调味料：
( D$ p; R/ C) F' r+ L& ?6 C  V/ ~1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　米酒：1碗  面粉：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t0 }& t4 q# a  s+ A+ E4 e6 S
　　油：适量    醋：适量
% h' K) D1 b0 Z( l+ M* z6 otvb now,tvbnow,bttvb　　盐：适量
' m. h: c& K7 {( v2 Mtvb now,tvbnow,bttvb　　3－4人份
: s# K" s) ^9 \$ \6 m　　做法：5.39.217.77) v; E- Q5 V7 R1 W3 p
　　1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
1 ?$ c$ \" g# i8 F4 ~4 C1 i  H6 P　　2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
1 l2 \( B2 \. ^4 d  n公仔箱論壇　　3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
$ X4 `2 I/ {; N# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。5.39.217.776 D# ~; e' O/ k& {# u4 X) X  W
　　
, ]' c4 p4 M( h' Z' d4 q　　功效：
+ ?4 i+ X- k) i" f5 L　　补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
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　　●靓汤心水
, K8 E. t) j$ l& Z* u/ W　　1. 应选用透明无色的米酒。
/ Y8 h/ i3 I$ |6 H- f4 }! B　　2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
/ M6 @7 ]- s, e1 p  @　　3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。

无印良品

豬肚湯唔錯...我平時都有煲嚟飲...
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