， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
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“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
: A: v {) C$ P! X0 X X, xtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：
: ?6 W+ @+ k5 a( R9 ? 米酒：1碗 面粉：适量公仔箱論壇- E! D+ i) d9 g T0 p5 u' i! s
油：适量 醋：适量1 j7 f7 V; b3 ^: C8 W6 Y0 N3 [
盐：适量公仔箱論壇: A! t' c# b# e. G0 W, @2 H5 U/ u
3－4人份公仔箱論壇$ c7 z4 {# p2 ]3 a: k* H% l
做法：
3 |/ {! J2 ]- z' e* ftvb now,tvbnow,bttvb 1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；+ K9 }: f2 `9 f
2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
) S4 A3 e6 k" [" f3 k8 Itvb now,tvbnow,bttvb 3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；tvb now,tvbnow,bttvb0 t- k; M3 W9 a7 i# e6 u
4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
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- k5 T1 w% q8 j2 p7 l 功效：公仔箱論壇. M/ x8 |1 }$ i: |" K
补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
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●靓汤心水
& y9 v5 Q$ n, H公仔箱論壇 1. 应选用透明无色的米酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J$ J2 G0 K' z) z. l& W6 m
2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
9 K" q4 {/ b4 S- [2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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