， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
3 {* h: Y+ k$ b5 L% p$ @ “四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。, T# I: V( d# A, l
调味料：4 }! w9 ^$ ^6 A- V. D) R
米酒：1碗 面粉：适量) T7 l( |: k$ X, X+ t# A# i2 S; V% n' G
油：适量 醋：适量tvb now,tvbnow,bttvb$ Y5 j4 k. ^5 i$ o( u4 I
盐：适量0 [0 F- _6 |# @
3－4人份) y, C# n y1 L7 H+ c# ?: R
做法：
9 ]0 z6 T0 L. k1 P8 atvb now,tvbnow,bttvb 1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；5.39.217.777 B* z& t+ U U$ T: n+ h/ v+ R
2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；2 x3 z0 X! Z" `3 e* S3 H! D. P
3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T S8 Q0 o# e7 h; L! N* o8 \
4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
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# B/ l2 n. Z, T: V公仔箱論壇 功效：
, T1 r& |+ h! j, z 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。公仔箱論壇( D0 G% j. i: I. E! W4 L0 I1 D- Z
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●靓汤心水
. g. R5 r: n8 M5 b 1. 应选用透明无色的米酒。$ F$ S- l" @, \' e! _
2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
! e* l) p1 k$ l! {5 A3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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