主料：鱼肉六两，虾肉三两，白肉一两，赤肉二两，花朥四两。
0 R: A2 _( r1 q0 z& q" j/ D4 j公仔箱論壇
0 g& n6 s. }7 m/ X9 N 配料：马蹄两半，韭菜白一两，鱼帝脯末半两，香菇二钱，鸭蛋一粒，香油二钱，味精二钱，胡椒一钱，川椒、绍酒各少许，精盐一钱，雪柑二个。公仔箱論壇( t1 X4 d7 @0 h) J; x8 Y2 [
) k8 h+ @: }6 ~* b O- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：1、将鱼肉去皮并抽去肋骨切成长方形，每块长四公分，宽二公分，厚一公分，投入川椒和味精、精盐、绍酒共腌之。tvb now,tvbnow,bttvb) M8 Y! m- E6 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U9 i2 e( E- o7 k
2、将虾肉、赤肉捶成酱，和精盐、味精、鱼帝脯末拌匀，马蹄切碎挤去水分，投入香菇、白肉、韭菜白切成细末，再投入虾肉酱内再拌匀做馅待用。
- U6 c g; U# o; @5.39.217.773 m/ _7 E( @6 r) m- q
3、将花朥披开，把腌好的鱼肉放在花朥上面，再把混合的肉馅一块放上，周围撒下些雪粉，把花朥卷成长方形状，接口处用雪粉粘合，待半小时后，下鼎炸赤（金黄色）去油后，撒下香油、胡椒、酱油、味精共拌匀，装在盘里用雪柑拼盘即成。- f* d0 f: H. b$ }% E2 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c. b( V- I2 ^% K2 o
酱碟：用梅羔。' W. f) ]% T8 `# L5 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B2 M2 j2 ^" F' T/ s5 I5 M. f
特点：色黄味香，外酥内嫩。 |
發表於 2009-1-9 09:56 PM
| 
