主料：鱼肉六两，虾肉三两，白肉一两，赤肉二两，花朥四两。
$ z5 T8 V9 N6 X( _8 j
0 w0 W/ |; L8 l% f( d- H- t! C0 g1 Q公仔箱論壇 配料：马蹄两半，韭菜白一两，鱼帝脯末半两，香菇二钱，鸭蛋一粒，香油二钱，味精二钱，胡椒一钱，川椒、绍酒各少许，精盐一钱，雪柑二个。
$ S. y4 E; N. d' D6 P0 N; v$ \( o! \5.39.217.77
) }' n( |8 Q& D5 m1 D7 h3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：1、将鱼肉去皮并抽去肋骨切成长方形，每块长四公分，宽二公分，厚一公分，投入川椒和味精、精盐、绍酒共腌之。tvb now,tvbnow,bttvb& z. O9 A( {" {; f( f* D; p
i% n4 U: v! j& J1 ptvb now,tvbnow,bttvb 2、将虾肉、赤肉捶成酱，和精盐、味精、鱼帝脯末拌匀，马蹄切碎挤去水分，投入香菇、白肉、韭菜白切成细末，再投入虾肉酱内再拌匀做馅待用。+ U0 {) g+ ^/ r# ^7 R3 B
5.39.217.77/ i9 {3 J+ L8 R# z6 f; S, Q( Y" Q
3、将花朥披开，把腌好的鱼肉放在花朥上面，再把混合的肉馅一块放上，周围撒下些雪粉，把花朥卷成长方形状，接口处用雪粉粘合，待半小时后，下鼎炸赤（金黄色）去油后，撒下香油、胡椒、酱油、味精共拌匀，装在盘里用雪柑拼盘即成。
% c7 U0 O) i1 k, i! `& |% J公仔箱論壇
5 b+ h; u+ c: Z' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酱碟：用梅羔。tvb now,tvbnow,bttvb$ v& E3 v! U: I
公仔箱論壇& c# R8 [; j& T( s
特点：色黄味香，外酥内嫩。 |
發表於 2009-1-9 09:56 PM
| 
