主料：面条（中宽韭叶）猪肉、（前膀）、西瓜黄豆豉酱、
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配料：黄瓜、葱头、姜末、干红尖椒、大料瓣公仔箱論壇/ q1 i5 u+ U/ ]% K [! q% Z5 I
$ L7 X: A* ^1 i& _调料：食用油、料酒、盐、酱油、醋、鸡精、香油、胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb3 j9 g$ z: ~5 T8 G* Z( G
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制作：公仔箱論壇3 g0 F$ w, t( @) |" k6 T1 c
0 v8 U; m4 y# d7 }$ X/ itvb now,tvbnow,bttvb一、猪前膀肉清洗干净，切成肉丁用料酒.酱油.胡椒粉、食用油腌渍一下,再用粉芡抓匀备用.公仔箱論壇! I. S, @9 }- g7 u0 d! @: Y) i1 U' t
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二、坐炒菜锅将豆豉酱放入锅中，中小火用炒菜铲不停地翻炒，炒成一粒粒的，盛出。3 k$ ^! N6 x; I( s5 G7 t+ F5 y
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三、黄瓜洗净去皮、切成丝备用。) U# \$ A" M( Z$ U
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红尖椒水洗一下，用厨房用纸巾沾干水分，剪成小段，葱头切成小丁，姜切丝备用。
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四、炒菜锅放食用油，放个大料瓣，然后放入腌好得肉丁，炒至肉丁变色放姜末炒香，放料酒、tvb now,tvbnow,bttvb) B: Q4 Q' r; a& e( f9 g# g1 j( F
6 {9 L! Q0 Y6 a( w4 Itvb now,tvbnow,bttvb酱油少许盐翻炒一下，再点点醋快速翻炒，然后将红尖椒段放入翻炒，再将葱头丁倒入翻炒，
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+ M0 \+ p. t* b$ Z& j7 O: G" @tvb now,tvbnow,bttvb最后将豆豉倒入翻炒、关火、点香油搅拌装盘。5.39.217.77( T) y5 [- M! q
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五、煮面、坐多半锅水，水开了就将面条放入，锅开后把面条放入锅中，用筷子搅一下，
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2 z+ E! t( J6 r; w5.39.217.77盖锅盖，再开锅点两回凉水，就可以关火了。再煮面的时候准备半盆开水，将煮好的面捞
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到开水盆里过一下水，再捞到盘子里，放上黄瓜丝盛上豆豉酱，搅拌了就开吃吧。 |
發表於 2009-1-9 09:55 PM
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