江瑶柱炖鸽皇 特色:
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9 t; F. _1 R4 j' \) H原汁原味,香酥可口。
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" s8 C* i' ~" T' s* b; N: O' r5.39.217.77江瑶柱炖鸽皇 配料:
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/ O0 G2 F8 j4 u- c) @& R$ j5 A7 {江瑶柱100克,乳鸽皇1只,熟火腿50克,高汤500克,葱、姜、味精、黄酒各适量。
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! Z+ A: k+ I6 g* f8 U; Q8 |8 Y2 v( m5.39.217.77 制作方法:
$ O% N* d( [8 }3 I) I2 z5.39.217.771.将瑶柱用上等黄酒、葱、姜、高汤上笼蒸,将鸽子斩块后下水锅焯水,洗净。
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2.将鸽块放入罐内加江瑶柱、火腿片、盐、味精、料酒、高汤上笼蒸2小时左右,出笼上席。 |