一年四季都買得到的高麗菜，其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」，另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比，春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜，但水分豐富、鮮嫩多汁，特別適合生吃。
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飯前1個步驟，通往健康美容近道！tvb now,tvbnow,bttvb' {6 G+ G6 E# w& J+ n, n+ \
# d* C- `' {" v( u公仔箱論壇日本知名健康美容網站FYTTE表示，在用餐前吃2～3片切好的高麗菜葉，有以下的4大好處： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X% Z" V, F/ ]* `
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1.增加咀嚼次數不易餓公仔箱論壇' g0 J5 J( E1 d& h: |( P5 X
切的時候不要切成細細的高麗菜絲，豪爽的大塊切成高麗菜片更能讓你好好咀嚼，藉此刺激飽腹中樞，進而減少整體食量。另外，咀嚼還會刺激到交感神經，進而提高褐色脂肪細胞的能量消耗，加速脂肪燃燒生熱，減重就這麼簡單。 & j" u, z, v+ X$ F( a/ O* {
& T* \6 b l0 p' Z公仔箱論壇2.緩和血糖值上昇tvb now,tvbnow,bttvb: F5 _2 A4 L7 ]5 }" Y/ P
作為主食的米飯、麵包等碳水化合物在吃下肚後，會促使血糖升高，此時為了平衡血糖值，胰臟就會分泌胰島素，卻也同時促進體脂肪堆積。高麗菜每100公克就含有0.4公克的水溶性膳食纖維，可防止血糖值飆升，減少胰島素分泌量，避免體脂肪蓄積。 公仔箱論壇* ^+ }- L0 b6 J- R+ }# `3 d
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3.補充1天必須維生素C的一半
5 ^- G/ D" ~+ y; O' B, R; ]公仔箱論壇每100公克的高麗菜，其維生素C的含量高達41毫克，是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃2～3片生的高麗菜，就能攝取到一日所需維生素C的50％以上。維生素C有抗菌、預防感冒、消除疲勞、改善肌膚等功效，是美容與健康不可或缺的成分。
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# Q3 B8 k/ D+ R& W4.獨有顧胃營養素
+ w$ ]! r# j) n' M \" y/ h0 S; p& L6 W& ]高麗菜營養素眾多，當中最引人注目的為「維生素U」。它是在高麗菜發現的特有成分，有抑制胃酸分泌、修復胃部黏膜的效果，其中又以春高麗菜含量最為豐富。不過維生素U不耐熱，建議生食，另外與酸性食物搭配成分不易被破壞，很適合作為沙拉食用。
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$ g5 @5 p/ Q( q" B公仔箱論壇當季最新鮮！好吃又簡單的春高食譜, D# m: c8 }2 _4 M8 K6 |& U
& y L& M) U$ A& otvb now,tvbnow,bttvb【春高玉米拌鹽漬檸檬沙拉】
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+ S2 x: g+ {7 D5.39.217.77爽脆清甜的口感讓人回味再三，滿滿的顧胃成分作為油炸料理的配菜最對味。
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材料（2人份）：高麗菜3片、玉米粒30公克、切碎的鹽漬檸檬1粒、美乃滋1大匙、黑胡椒少許 5 {: L4 L+ T: N }8 I
8 d7 S" Z( J( e' Z/ X做法：高麗菜切小塊放入碗中，倒入鹽漬檸檬後攪拌，放置5～10分鐘。最後放入玉米、美乃滋、黑胡椒拌勻，就完成了。
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' o$ d- \3 _6 y3 v7 v' O8 Z公仔箱論壇【鮭魚春高炊飯】5.39.217.77! V7 i$ Q g+ z8 n' u$ _! c
+ C" j4 t3 _4 q2 @' O/ Q: I公仔箱論壇不愛吃生食的人不妨試試這道料理！紅綠點綴白飯，特別適合溫暖的春天。
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材料（3～4人份）：白飯600公克、鮭魚2切片、高麗菜160公克、鹽2小匙、芝麻油1/2小匙、黑胡椒少許、切碎的檸檬皮少許 5.39.217.77/ l: `1 M! |) s. c4 G5 v9 G* i
* F/ _% o' L1 a" z! ?/ R1 E公仔箱論壇做法：炊飯後，開始煎鮭魚，煎好後去除皮與刺。高麗菜切成2公分左右大小，用鹽輕輕搓揉，5分鐘後將被鹽逼出來的水丟棄。炊好的飯放入鮭魚及高麗菜拌勻，最後倒入芝麻油、黑胡椒、檸檬皮提香。 ; h# P( s' p# T4 r* {7 Q
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發表於 2018-3-5 11:50 AM
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