麵鼓湯的基本配料如下：
+ C5 w, j$ q- U8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半杯
. _+ ]. {0 f1 y# V/ B7 w Mtvb now,tvbnow,bttvb昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲)
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8 n6 J0 l: t9 F" \2 F) T. ktvb now,tvbnow,bttvb一杯公仔箱論壇# K) s- r% E6 n
菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯)
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酌量公仔箱論壇1 Z4 j5 F. Y" p9 t% {' R
調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉) ; Q+ `( ]+ }; y- w5 N
0 M9 P. o3 a* |* |2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一茶匙
6 F* Y9 M0 n$ k( A" J/ c芝麻油' t' R' s* p0 h* E9 @0 Y! `2 \
四至六杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b1 D6 \( j: @" \" e
浸過昆布或羊柄菜的水5.39.217.77' I$ U/ z4 ?$ Z% V/ S8 Q9 j
二至三湯匙5.39.217.77- P. _3 `( Q$ i
麵鼓醬tvb now,tvbnow,bttvb( A; k# ^* b$ ^
做法 公仔箱論壇( e% I7 z7 O$ U" m& \; h! S/ s: `
# \5 }" y' O9 X! H3 M(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香； 公仔箱論壇$ e3 e4 s2 u9 ^1 Q; d* m
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(二) 加水煮沸； 5.39.217.77. ]+ S+ l- t5 b s
1 D8 H# @2 a7 i' Z+ M(三)轉慢火煲15分鐘； 5.39.217.77+ T4 I' ]4 H. c1 r1 A/ I# b
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(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀；
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(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘； + R) I8 R, O+ [9 j' f( ^* b$ ]
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(六) 熄火加調味，即成
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註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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