老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。公仔箱論壇. Z2 h$ w( F) t" x
4 w6 V$ Q# A/ s& {# B, V& l8 O材料新鲜 香脆可口5.39.217.777 @# e8 S4 J& x5 j9 b
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。公仔箱論壇; C G* c. A+ k8 |$ v
0 {+ N" |# e% C, htvb now,tvbnow,bttvb ■ 海盗西餐档主廖意萍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~" ]5 P6 |, s" L$ v' f+ T
5 L. P/ _7 B4 R( T3 vtvb now,tvbnow,bttvb海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
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! h o# i1 b* R# f0 S% `0 C0 z至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
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谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。” }) s' i5 t! {; z
, G r0 N8 ~. z% [她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。, ~# K ]5 K* ^, G* h
) o. U# G9 m( Q9 W男女顾客 学生最多
+ W0 F6 [$ J) h+ ?' J公仔箱論壇提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
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由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e7 I# v- C$ T" P5 ?* y
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海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。5.39.217.77& o4 u6 U+ z; M7 f: z* F, N- k) ^: v
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6 U) d+ Q- t; Q5.39.217.77■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
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■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包
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老友小贩中心“海盗西餐” Y' _2 f( }$ h8 e, s2 ]
地址：双溪大年新市镇花园TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o5 E9 [! m" v- o
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
0 Z* g( a2 Q, j# f/ P1 s2 }: z8 ?tvb now,tvbnow,bttvb预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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