Inspected: Reply 東 坡 肉5.39.217.77- K1 F% Z" d; S+ m
! D5 @- _9 _2 f+ D材 料 : 1 斤五花腩肉tvb now,tvbnow,bttvb& H% S7 M6 l7 G2 p7 b# m
(4位用) 1 粒蒜頭tvb now,tvbnow,bttvb0 o1 R Y( w. S
3 粒八角
; B( j+ B% b/ H: C2 湯匙荵段5.39.217.77! _+ G; a. Q, J. F1 {9 J
薑片數塊
& n5 F0 j. b6 j* a" r7 u5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb0 Y- Q6 D3 v i6 m0 W& U
調味料 : 2 茶匙鹽$ L0 U9 @1 U1 R5 Q
1 湯匙糖
, q8 b$ d `8 `/ E3 o% Y, X1 D4 湯匙生抽
4 N$ ?0 _1 i8 s- M' J9 u5.39.217.771 湯匙紹酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q0 c% T, k1 R/ U
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做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F4 U- J8 O4 V: G* c% G; f
及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。
R* L* v; r7 [" H4 L* h. A公仔箱論壇(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。$ ]) J- D7 u* h2 K
(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭
: O1 W: z( S5 _6 J及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，公仔箱論壇6 K; ^. T" w& j
以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後
( o- p% q0 C) q$ o: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀去八角即可上碟。
0 w# {) {7 F' Y. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. g/ } U3 e& Q! p! ~5.39.217.77備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢tvb now,tvbnow,bttvb0 t) o+ Y f2 Z8 `" \8 J" }
火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。
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, I n( E: Z0 @2 j0 u公仔箱論壇Pork Belly in Tung-Po StyleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _! |; S! n- F$ ~. c* ^) t& [6 h
2 X0 U8 z8 q+ K4 @& \, oIngredients : 1 catty pork belly
; N- U! o5 b/ l$ W; v( j+ M公仔箱論壇(4 portions) 1 clove garlic! g6 B5 k9 v m* Q" ~0 N. R
3 Star anise
2 m) ]" H% O: X Mtvb now,tvbnow,bttvb2 tbsp spring onion
7 ~/ a1 a4 z" T( v* ]! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A few ginger slices
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+ D0 T: C+ Q" |( e' Z5 JSeasonings : 2 tsp salt7 L" i; y3 D) Q1 `: G$ W7 A Y& Y
1 tbsp sugar5.39.217.77. u3 q6 a" l% Y6 p
4 tbsp soy sauce
1 ~6 j1 `3 }: S* g/ {公仔箱論壇1 tbsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r8 d7 g" a; \ C% W- R4 I& [
. L" u( L. E# A& z9 E% s3 J. q4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method : - @8 r$ b) {8 x! y7 F S
(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.tvb now,tvbnow,bttvb/ i2 u% z, m! \; j; T+ A3 R% M
(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.
- E$ B) k% o) J(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,
; q# H* d0 k# m4 P; [garlic、star anise & the remaining soup to covertvb now,tvbnow,bttvb& m- r& g. a. U. z( k
the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,
8 R* J+ a/ y: l! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Remove from heat & discard star anise.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r( E! E) s. [. h, O- t# U% p- a
! R* M( x3 Q1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-4-29 02:56 AM
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