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' m4 b4 W# a. }! J$ \* Xtvb now,tvbnow,bttvb從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。tvb now,tvbnow,bttvb9 X% G8 u2 K$ {' i
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
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2 q2 k& Q, l% B* C) K; {; |: l) Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：
/ `: t, A; B! f# j+ z! D5.39.217.77糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克- c% v5 c0 U s) i8 v
水 Water 350克
( i6 k) {8 t. l) d/ u3 n+ R# A5.39.217.77紅糖 Brown Sugar 150克
9 C" G. ?% G+ U6 b% f* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖 Sugar 50克
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其它變化式材料：
! c+ L# N: ] q. Y& n# L' a+ F公仔箱論壇紅豆 （浸泡過夜）& M3 K9 s' H9 G, B
芝士條 視個人喜歡
2 F0 Z2 U9 x! x' j. M1 I' |( B0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻 視個人喜歡
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0 ~5 K& D0 T9 B: z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C" g2 f0 O) q, Y' |- _
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. P% A& \( ]. M& @& Itvb now,tvbnow,bttvb做法：/ d2 Z4 U, G& B& @1 g e' d
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
2 ~3 i, U' D5 O; X- f# ?' o0 l2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。
E% y' ]4 P3 j3 r6 s' t3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。 s0 K% ~8 |9 s! h
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
& M+ \3 ]& q5 s$ T, g也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。
+ N, ?1 v3 ~; U& F9 `9 e5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N* _3 F- v k# I' _4 b
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小貼士：
- P6 ?0 E# U$ U) @( O, ^公仔箱論壇由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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