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從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。
- O6 t; `- H3 {; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
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材料：5.39.217.77' g; B6 m# y0 b9 e' q
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F; P1 C0 L( n- k+ q
水 Water 350克5.39.217.77* U \2 Q& c# c% C
紅糖 Brown Sugar 150克5.39.217.77' P# y- Q' q) }% J! C3 U- X' ?
白糖 Sugar 50克5.39.217.77' p4 ?7 O8 I# l, o0 B$ S! ]
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其它變化式材料：
+ y9 m: f" ]! E% Q. {0 T: U" V紅豆 （浸泡過夜）# h2 Y9 o9 g6 k& ?
芝士條 視個人喜歡
$ U- T; r+ K4 O7 P5.39.217.77芝麻 視個人喜歡
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5 W# Z9 N( c2 y. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' y4 F* Q3 |. ?6 t0 s- X' Z5.39.217.77做法：公仔箱論壇% r( z9 d( J1 I6 ]% @- F" ?/ Q
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
4 }4 E( J+ F" I2 X" V" w% B0 ]2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。
2 L. W, ^0 ~! G( M5 ^6 b5.39.217.773.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^1 m7 h2 u3 E& O
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
2 E4 I; U8 A; V/ i, p也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N/ k- |8 F. K- U! E
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! ]2 \9 o( L) | P: G5 ztvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
' N3 i$ m" j* v) Q. Vtvb now,tvbnow,bttvb由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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