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5 ~# L$ o3 F7 w9 J5 W- e; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。! k9 E8 C# C) n$ o! T
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。# V6 K: O! r* m& p! ^5 `8 p
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材料：
4 N0 w+ ?4 Q% ~% I, N9 t- U' E: l0 V糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
4 r" k2 D, g+ `+ k8 P5.39.217.77水 Water 350克5 x3 o( X$ W2 g. p3 y
紅糖 Brown Sugar 150克公仔箱論壇1 u8 h7 J3 s3 E( A
白糖 Sugar 50克
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' z% B8 x$ h& i8 L, k5.39.217.77其它變化式材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }( i. e% ^4 u
紅豆 （浸泡過夜）公仔箱論壇# V7 W4 J" A- B* i! [+ D
芝士條 視個人喜歡
! V# J. p1 t) R! m芝麻 視個人喜歡
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {4 S4 K7 [, ~1 v6 ~9 K! b
做法：5.39.217.777 w( r, X* D4 t8 Q: o( Y7 I
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。tvb now,tvbnow,bttvb+ p5 S& s& R! s+ P; O" C9 T
2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。
$ d( U6 c( `" j" Y D* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {) R+ g0 T0 U/ ?5 u4 {. W
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
; `1 V/ n! Q0 X" K! k. l" |) i6 S5.39.217.77也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。公仔箱論壇0 q- S; W+ ?) l& X
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb: k# q1 u6 P0 k- V- {
由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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