( c5 W: H, q- F7 qtvb now,tvbnow,bttvb蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10種平價食物代換補蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb( ?( k9 M+ p4 i$ j( p( P. x
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受到禽流感、氣候變遷影響，近期國內雞蛋價格飆漲，缺蛋也成為全台灣熱門話題。不少民眾也因此好奇，如果買不到雞蛋，又想補充優質蛋白質還有哪些選擇？對此，高敏敏營養師表示，其實不一定要吃蛋、吃肉，市售常見的豆腐、豆干、豆漿等10種食物，也是補充優質蛋白質的平價獲取來源。正常成人每日蛋白質建議攝取量，為每公斤體重Ｘ0.8公克我們身上的皮膚、指甲、毛髮等，都需要蛋白質的營養才能構成，而正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重Ｘ0.8公克的蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb& }9 U ~$ |% F5 s& t+ p
以一個50公斤的人為例，每天至少要吃到約40公克的蛋白質。而一個手掌大小的分量，就約有3～5份蛋白質（蛋白質含量為21~35公克），每日則建議攝取3～8份蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O" d; ?2 ~1 d5 M" d
一顆雞蛋能提供7公克蛋白質，相當於下列份量的10種食物而一顆雞蛋＝一份蛋白質＝能提供7公克蛋白質。雖然從營養學角度來看，雞蛋確實是非常好的蛋白質攝取來源。不過，不用擔心，不吃蛋一樣能補充蛋白質！當雞蛋變貴了，蛋價飆漲、缺蛋荒時也不一定堅持非吃蛋不可，一起來看看市售10種常見平價蛋白質攝取來源食物有哪些。
7 T( {8 A5 M1 w' y$ }; `5.39.217.77一顆雞蛋的蛋白質
+ H1 { r3 Y$ y) [( B% ?6 `公仔箱論壇＝2格傳統豆腐tvb now,tvbnow,bttvb5 K$ T# N& o0 k8 A' Z
＝半盒嫩豆腐
% U0 K, }1 \# U; r/ o% h＝1/3塊黑豆干公仔箱論壇- t7 c' R6 n8 R. e" W9 o
＝1又1/3片小方豆乾公仔箱論壇/ o' v1 }% s4 F( u/ Q. i8 Z
＝1杯豆漿（約190c.c）公仔箱論壇- u! B4 v2 H5 m0 o0 O
＝5湯匙吻仔魚公仔箱論壇: f& G' k2 n- g [
＝3湯匙蚵仔
( h* _' \ T5 F- J* C1 C0 I0 t' d. J＝4尾劍蝦公仔箱論壇! @; _% ~, E! f r" m2 N
＝39g納豆公仔箱論壇4 Z& U& ], x) l
＝1/3掌心大小魚肉、肉類
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% T( I/ N0 B. ~2 d# q8 Q3 n5.39.217.77圖／吃這些補充蛋白質。高敏敏營養師提供
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* l% Q2 @5 {: j不只吃肉才有蛋白質！植物性蛋白膽固醇低，膳食纖維更豐富有沒有發現，不是只有吃肉才有蛋白質！除了蛋以外，還是有很多食物富含蛋白質。尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。5.39.217.774 Z7 ]+ x# h0 u$ W+ A
每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白可以讓身體更健康，還能降低死亡率。也建議蛋素食朋友，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。
( k0 I' p8 o0 Y5 B$ T1 ^! l$ [除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，建議：以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類。當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染……等症狀。
5 Q/ W8 w( u- y8 }4 b公仔箱論壇希望大家能更好的運用食物代換，最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方，補蛋白質別光吃肉，植物性蛋白質也很重要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e @. v* Q9 s$ T, g
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發表於 2023-3-8 07:57 AM
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