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. J% \9 G6 k( @5 h/ |9 O' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材公仔箱論壇2 ~0 Z' R [; s3 d5 e) z
海鹽.....適量5.39.217.77# y- }$ q |7 F- {9 j& T& i7 d& u
胡椒.....適量
0 s/ u. R2 i/ y, T4 s椰子油.....1 湯匙
4 f5 a6 M) ?# q! ]' `5.39.217.77洋蔥(切丁).....1/4顆
& Z+ \# Q, q2 x( }; N" i蔬菜高湯或清水.....3杯
5 G- p! ]$ u+ X* ^4 S$ ptvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔(切小塊).....半顆5.39.217.777 o" W# |0 y( M
新鮮百里香(選擇性添加).....1 株
6 x0 l3 k8 p1 q: [老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)
7 p7 o, S1 y2 T5 `9 Itvb now,tvbnow,bttvb地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)tvb now,tvbnow,bttvb9 Z- v/ _& x$ J$ W( |5 o
蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大); e/ t! c3 M/ i7 p( R. u8 C* t2 i
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作法公仔箱論壇' D- ^" [7 v3 s6 h2 c% H
1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 o6 p1 Q# v" h( C
l8 `. _% U) N7 G! j2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。
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+ r+ ^0 f" N0 @8 E$ F: b6 u7 W3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。" S. F. y% V' u4 y+ [
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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