) q+ n( R+ A3 F# k/ i1 }8 m+ Etvb now,tvbnow,bttvb蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10種平價食物代換補蛋白質。$ I5 I: V# l9 \3 C
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% c6 D9 r9 Q2 R% `5 H, S7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。受到禽流感、氣候變遷影響，近期國內雞蛋價格飆漲，缺蛋也成為全台灣熱門話題。不少民眾也因此好奇，如果買不到雞蛋，又想補充優質蛋白質還有哪些選擇？對此，高敏敏營養師表示，其實不一定要吃蛋、吃肉，市售常見的豆腐、豆干、豆漿等10種食物，也是補充優質蛋白質的平價獲取來源。正常成人每日蛋白質建議攝取量，為每公斤體重Ｘ0.8公克我們身上的皮膚、指甲、毛髮等，都需要蛋白質的營養才能構成，而正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重Ｘ0.8公克的蛋白質。# v) r9 P/ e6 B& H: h
以一個50公斤的人為例，每天至少要吃到約40公克的蛋白質。而一個手掌大小的分量，就約有3～5份蛋白質（蛋白質含量為21~35公克），每日則建議攝取3～8份蛋白質。公仔箱論壇; x/ V( x' T6 D- E! ]; u
一顆雞蛋能提供7公克蛋白質，相當於下列份量的10種食物而一顆雞蛋＝一份蛋白質＝能提供7公克蛋白質。雖然從營養學角度來看，雞蛋確實是非常好的蛋白質攝取來源。不過，不用擔心，不吃蛋一樣能補充蛋白質！當雞蛋變貴了，蛋價飆漲、缺蛋荒時也不一定堅持非吃蛋不可，一起來看看市售10種常見平價蛋白質攝取來源食物有哪些。tvb now,tvbnow,bttvb5 @( U( c" |8 ]% o4 r& t) A, F. `5 k
一顆雞蛋的蛋白質
( y6 D& y5 P/ w5 y# y＝2格傳統豆腐tvb now,tvbnow,bttvb! i; K2 _+ o( X
＝半盒嫩豆腐
& D4 Q( O7 |: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝1/3塊黑豆干公仔箱論壇! L! E9 b8 Y y( [: @
＝1又1/3片小方豆乾/ }# S3 n6 w. ]0 g0 X6 p4 G
＝1杯豆漿（約190c.c）公仔箱論壇3 p( e5 z/ o7 D& q& w
＝5湯匙吻仔魚* Z. L+ m2 H3 J3 ~5 m
＝3湯匙蚵仔
! U* _( b* o$ btvb now,tvbnow,bttvb＝4尾劍蝦
& P5 }7 d' a, f3 P8 C5.39.217.77＝39g納豆公仔箱論壇& f- G2 @. D9 L4 g4 r
＝1/3掌心大小魚肉、肉類0 R8 M4 B! f+ i# n: E1 j. ^
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% W2 T1 n3 W+ z3 v. Y+ H5.39.217.77圖／吃這些補充蛋白質。高敏敏營養師提供tvb now,tvbnow,bttvb. Y) Z: u' ~0 y) J/ s) N- q
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不只吃肉才有蛋白質！植物性蛋白膽固醇低，膳食纖維更豐富有沒有發現，不是只有吃肉才有蛋白質！除了蛋以外，還是有很多食物富含蛋白質。尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。
$ X! `& @8 c4 i3 e, E. O0 m每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白可以讓身體更健康，還能降低死亡率。也建議蛋素食朋友，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。
! a2 D) |# B% N" p6 E9 b: F g除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，建議：以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類。當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染……等症狀。
" R9 U7 X' j. [4 X公仔箱論壇希望大家能更好的運用食物代換，最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方，補蛋白質別光吃肉，植物性蛋白質也很重要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p, O8 `5 d* i- Z; @) C$ D( J
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發表於 2023-3-8 07:57 AM
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