) t. m( V4 F! l6 f' k3 F9 T5 |- Q5.39.217.77蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10種平價食物代換補蛋白質。
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- ?$ ~7 k8 I: O$ z# c- X. a0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。受到禽流感、氣候變遷影響，近期國內雞蛋價格飆漲，缺蛋也成為全台灣熱門話題。不少民眾也因此好奇，如果買不到雞蛋，又想補充優質蛋白質還有哪些選擇？對此，高敏敏營養師表示，其實不一定要吃蛋、吃肉，市售常見的豆腐、豆干、豆漿等10種食物，也是補充優質蛋白質的平價獲取來源。正常成人每日蛋白質建議攝取量，為每公斤體重Ｘ0.8公克我們身上的皮膚、指甲、毛髮等，都需要蛋白質的營養才能構成，而正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重Ｘ0.8公克的蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f& M" ?) B0 _ W9 N' H+ i% }
以一個50公斤的人為例，每天至少要吃到約40公克的蛋白質。而一個手掌大小的分量，就約有3～5份蛋白質（蛋白質含量為21~35公克），每日則建議攝取3～8份蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j6 b. W# p% o- k' f Z
一顆雞蛋能提供7公克蛋白質，相當於下列份量的10種食物而一顆雞蛋＝一份蛋白質＝能提供7公克蛋白質。雖然從營養學角度來看，雞蛋確實是非常好的蛋白質攝取來源。不過，不用擔心，不吃蛋一樣能補充蛋白質！當雞蛋變貴了，蛋價飆漲、缺蛋荒時也不一定堅持非吃蛋不可，一起來看看市售10種常見平價蛋白質攝取來源食物有哪些。9 K* L% |# V+ v+ r
一顆雞蛋的蛋白質5.39.217.77, p, D, g' X* h: q" A0 Z
＝2格傳統豆腐
8 ^0 H! Y( u4 @7 W公仔箱論壇＝半盒嫩豆腐tvb now,tvbnow,bttvb: l4 p/ n5 z) g8 w3 V
＝1/3塊黑豆干
4 `- o" ~$ o4 ]% n! R" x& J7 k公仔箱論壇＝1又1/3片小方豆乾
' m" R) s L) v3 r0 s公仔箱論壇＝1杯豆漿（約190c.c）
$ k3 Y `4 C( C& L3 ?6 B$ Ztvb now,tvbnow,bttvb＝5湯匙吻仔魚
( n% {0 E; x1 I/ @" K- M5.39.217.77＝3湯匙蚵仔
0 `$ ~7 Y: S& i) z% ]7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝4尾劍蝦
& |6 S: s+ Z3 |9 \( Z5.39.217.77＝39g納豆
Q3 B* {( K7 j' O" W- |＝1/3掌心大小魚肉、肉類
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圖／吃這些補充蛋白質。高敏敏營養師提供, f! r4 E+ a- E, D. i* d0 i2 r
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# R3 a! F$ {4 ^1 r |. u1 g5 O公仔箱論壇不只吃肉才有蛋白質！植物性蛋白膽固醇低，膳食纖維更豐富有沒有發現，不是只有吃肉才有蛋白質！除了蛋以外，還是有很多食物富含蛋白質。尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L. e" \4 F' m g7 |
每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白可以讓身體更健康，還能降低死亡率。也建議蛋素食朋友，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。
$ A& l) [! {: b2 f( C7 n除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，建議：以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類。當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染……等症狀。, K! `. g+ L$ E) M j8 S* ~
希望大家能更好的運用食物代換，最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方，補蛋白質別光吃肉，植物性蛋白質也很重要。
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發表於 2023-3-8 07:57 AM
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