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食材+ @" }9 T6 i( J% D2 Y) F) u
海鹽.....適量
- }) x& u1 } o* k胡椒.....適量4 z/ `& c* p5 [$ w( z2 |1 B I) \6 x9 P
椰子油.....1 湯匙
! ]( k M$ T% p# ]4 u/ [# X公仔箱論壇洋蔥(切丁).....1/4顆
3 Y8 s# }! B. W8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜高湯或清水.....3杯
7 a; \* `3 j7 \( e8 P' d1 o; V: I# G5.39.217.77胡蘿蔔(切小塊).....半顆
6 b2 f: d) Q7 C$ V5.39.217.77新鮮百里香(選擇性添加).....1 株
+ Y0 @3 ]: K( l1 E% J5 k$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)& Z5 H5 L6 B& O0 I r% u5 U& u
地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)
) ~9 ^3 s: p" ~( W4 m* J" k5.39.217.77蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)
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; l4 f/ L, Q& i5.39.217.77作法公仔箱論壇7 Y% k* U( g/ v1 c& z1 x
1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。7 x- W% W" D( ?, O4 k7 J
E8 H) Y% J. F3 ?0 d3 L+ Z; V/ m1 }tvb now,tvbnow,bttvb2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J! E! i' l6 G% @3 k6 m
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3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。公仔箱論壇; ^6 M' o8 o$ V: j; f
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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